什么是香道文化？

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何为“香道”

 

香道，是以香为载体的一种精神活动，是通过对香味及其品味用的过程的鉴赏来实现对事物本质及其客观规律（中国人称之为“道”）的感悟。

 

“道”才是香道的根本，香只是作为一种载体或者说手段，让我们在悟道的过程中有形可依，有法可寻。所以，现在大部分人从事和追求的并不能称之为“香道”，只能算其中的一个步骤或阶段。

 

 

 

品香有四个阶段

闻香是香

以很直观的方式去品味各种香料的性状，并不断追求和探索香料的种类和等级。在这个群体看来，香是一种生活方式，也是一种乐趣，亦或是一种身份及地位的象征。

闻非香是香

从不同的角度去认识、了解香，认识到香不仅仅是香，香是一个有生命的对象。对于这个群体，香是一种追寻，但他们更乐趣于追寻的过程而非追寻的目的。在这个群体中，“合香”似乎是一个永恒的话题，如何搭配，如何制作，如何品用是他们的研究方向。

闻香不是香

透过香去追询隐藏在香背后的东西，香是香却又不是香，香代表的是香味，也代表了一种兴趣爱好，代表着至雅高尚的品格，更代表了一种文化，这个群体，已经能很清晰的意识到，“香”只是覆盖在“道”上的那一层薄纱，缺的只是撩开轻纱睹玉颜的那一瞬涅盘。率性而为，随遇而安，以天地为炉，以万物为香或许是这群人最好的写照。

闻香还是香

万法归宗，大道至简，历经沧海桑田，剩下的，只有那一缕幽香。道是什么，道——法自然。对于这个层次的人来说：“天地虽大，唯吾一人矣。”

 

 

 

前两个阶段重在“闻”和“香”，

后两个阶段重在“悟”。

第一个阶段可称“香事”，第二个阶段可称“香艺”，第三个和第四个阶段才是真正的“香道”，不过第三个阶段在悟道的途中，第四个阶段是已经开悟。

 

值得注意的一点是，四个阶段并不是后一个阶段就一定比前一个阶段更高级，这只是代表了对同一件事物的不同理解层次，就好比食客、厨师、屠夫和农户都围绕这同一件食材开展他们的活动，但不能因为他们从事的阶段不一样就强行划分他们的层次高低。

 

毕竟，适合自己的才是最好的。

 

怎样品香

 

香，是一种芬芳的气味，草木有香，花果有香，就连沉寂的金石，也会有香。香的品用，大致有三种式：生闻、焚和熏。

 

生闻

有些香料香气馥郁，在常温下就能很明显的闻到。但有些香料通过特殊处理或者与其他香料配合后也能呈现出一种怡人的味道。对于这类香料，大多是制成香囊，文艺范儿十足，随身佩戴还能让香气萦绕全身。

有些香料在常温下虽然有香气，但不会很明显甚至几不可闻，除非距离很近，要不然你肯定会错过股淡若浮尘的香味。所以必须通过高温让香味散发出来，于是有了焚和熏。

 

 

焚烧

点燃香料，是香气散发，美中不足就是有明显的烟火气，但有点在于闻香的同时还可以观烟。常见的方式有

（1）打篆：又称打拓，是将香料研磨成粉末后通过模具固定出形状后点燃，但不能见明火，类似于点燃木炭的那种感觉。是一种很流行的品香方式，模具成为“香篆”，市面上有各种材质和各种内容的。打篆，不仅仅是为了最终的那一缕香和一股烟，他的整个过程就充满了艺术气息，修身养性也是极好的选择。唯有平心静气，才能打出一炉好香。

（2） 线香、塔香等：将香料加入粘合剂制成细条（线香）或圆锥（塔香），然后点燃，明火灭后就能看到烟和闻到香味了。

（3）闷香：很有技术含量的一种品香方式，道具使用的是闻香杯，在香灰里挖个坑，把香粉倒下去，然后点燃，逐层添加香粉，最终达到能燃但没有烟（也可以有少量的烟）的地步，再用香灰盖上。

 

 

 

熏

也成炭熏，是为了避免焚烧有烟影响香气的一种品香手法，是利用点燃的炭作为热源，提升香料温度激发香气。主要方式有：

（1）传统炭熏：以点燃的炭为热源，将香料放置在隔火片（常用的有银叶、云母片、瓷片、玉片等）上热，多永远熏原料或香丸，也可以熏香粉。

（2）空熏：同样以点燃的炭为热源，但与传统炭熏的区别在于空熏不需要隔火片，所以多采用条形的炭，斜插进香灰中，直接在炭的上方放置香料，多用于熏原料或香丸，熏香粉表示很无力（因为不方便清理）

（3）电熏：现代科技的产物，将作为热源的炭以电阻丝取代，可以直观的调控温度和时间，非常方便，但与炭熏和空熏相比，少了那一因过程而带来的情趣。

 

香道必备干货

需要掌握的基本知识

 

合香与和香

 

“和”在《说文》中为“相应也”，在《广雅》中为“谐也”。“致中和”正是中国传统文化的核心所在，中国传统香也是如此。

 

南朝宋范晔《和香方》等香方专著都使用“和香”一词。中国传统香在汉代即形成了理、法、方、药完备的较为成熟的体系，和香不是简单的香药“混合”，更重要的是药性的“和”，有些香药协同作用增强原有的功效，有些香药可以抑制另外一些香药的偏性，和香的过程还要遵古法，以及择时、择地，并将制香人的心性融入其中，达到“无不参三才而运之”的要求，最终制作出“致中和”的香品，才能达到让用香之人阴阳和、气血和、脏腑和、性命和的效果，因此中国传统香被称为“和香”。

 

合香，也写作和香。按照一定的香料配伍原则，将多种香料按照不同剂量调和在一起，使气味融合，满足合香者身心诉求，从而形成的一种独立香品，这样的方法就称作合香。

 

 

 

南宋陈敬《香谱》里说：“合香之法贵於使眾香咸為一体。麝滋而散，捣之使匀。沉宝而腴，碎之使和。檀坚而燥，揉之使腻。比其性，等其物而高下，如医者之用药，使气味各不相掩。”将这样的香料调和方法记录下来，就称作和香方，也简称香方，或者合香的处方。

 

合香七要

1、严格按传统合香方和合香品;做到货真价实;

2、根据古方，酌情加减香料配方，以达到最佳效果;

3、不可虚妄夸大合香医药作用;

4、香料炮製、粉碎、合和、熏烧等程序，可借鑑现代工艺;

5、香丸、香饼是传统合香成果，可以借鑑;

6、单纯的末香(无论粗、细)窨制后用来熏焚效果更佳;单一品类香材，熏烧、炙烤效果也很好，不仅简便易行，而且有益身心健康;

7、香材无论贵贱、香器无论精粗，总以长养香德為要。

 

制香类

 

炼蜜

香丸

精油，香材提炼

香牌

 

 

 

香道工具七件套基本用法

 

1.银叶夹

2.火筷（也叫火箸，用来搅松香灰、打香筋、夹取香炭，也可以夹取香材）

3.羽帚（羽扫，用来清理炉边，表示对客人的尊敬）

4.香铲（主要用来打拓时填埋香粉，也可以用来处理香灰）

5.香勺（香匙，用于勺去香粉）

6.平灰压（用于压平香灰）

7.火筷的作用：开火窗、夹香炭。

 

 

 

香篆打拓和隔火空熏教程

 

初学香道的香友，最好选择标准的香道用具和炉子。

 

香篆打拓教程

准备好所需的香道用具后，略微沉静心神就可以开始了。初学香道的香友，最好选择标准的香道用具和炉子。

 

 

第一步：理香灰

用香铲将香灰混合均匀，动作要轻，不要扬起香灰。充分将香灰混合均匀，便于空气流通。

如果考究一点，用七件套中的圆灰押，将香灰从四周到中间初步理平，再用直柄的灰押，可以压的更平。

 

第二步：放香篆

香篆放在香炉正中，最好用的不是带手柄的香篆，而是古法的双耳篆。古法香篆缝隙比较大，便于填粉，提起来的时候更加平稳。

 

第三步：填香粉

用香勺取香粉把香粉撒在香篆上，不要碰到香篆。不熟用量，填多了也没关系。

用香铲填平香粉，注意香篆不要被移动。填过一遍之后，可以用香铲的轻轻压一下，再补一次香粉，这样点燃后不容易断篆。

多余的香粉，推到一旁没有缝隙的地方。

 

第四步：起篆

用香铲的手柄轻轻敲打香篆的边缘，稀饭这样做会使香粉和香篆之间出现松动。这可是小秘诀哟~

垂直提起香篆就行了，这时候就能看出古法双耳篆的好处，提起时更平衡。带手柄的小香篆，都是比较难打的。香篆放在香粉碟里，方便回收香粉，爱香的人都是很珍惜香粉的。

 

第五步：整理，点篆

把香篆中多余的香粉，用羽帚扫到香粉碟中，再回收到香粉罐中，积少成多哦，不能浪费。

打火机要先打着火再去点燃，否则，喷出来的气体会冲坏打好的篆。

 

碳熏空熏教程

 

第一步：理香灰

用日式七件套中的灰侧，将香灰堆成中间凸起的形状，日本香道中会形容其为“富士山”

清理的步骤非常重要，用羽帚将粘附的香灰清理干净。

 

第二步：烧碳

用直冲式打火机点燃香碳，火焰的温度才够。一定要360度都点到。

取用香碳的时候，用木质的香筷。将香碳翻面的时候，要用金属质地的香筷。

 

第三步：准备香材

香材放在香碟中，用香刀将香材切成细丝状或碎粒。很细的香粉是不适合用来空熏的。

 

第四步：打碳孔

用香针在香灰的顶部打出碳孔，方便放置香碳。香针垂直插到底部，底部保持不动，转动香针即可。

 

第五步：埋入香碳

用香筷夹起香碳放入打好孔的香灰中，这时候香碳也烧了一会儿了。如果这时香碳还没有完全发白，需要再补一下火，这样做是为了香碳充分燃烧，除去碳味。

用灰侧将香碳埋好，整理出尖顶。

 

第六步：打出气孔

用香针垂直插入，至接触到香碳。保证空气流通，有助香碳的燃烧。

 

第七步：放银叶

用银叶夹放在香尖顶部，轻轻按一下使其稳定。

 

第八步：品香

每次闻过之后，要把头转过左侧吐气，要不就会被被吹了一脸灰呀。