2017-05-19 泰山一道人

 

 

 

 

焚一炉香，冲一壶茶，在大多数人的第一印象里，香道与茶道的结合似乎只有一种方式。实际上，香道和茶道的结合可以是多维度、跨介质的融合。

 

香与茶的完美融合

 

茶气与香气的结合

 

　　香艺师点起一炉上好的沉香，茶艺师静心素手，一套完整的茶艺一气呵成，炉中升起的袅袅细香，与悬壶高冲激起的茶烟相结合。一时间，屋内盈溢着沉香与茶香，沁人心脾。

 

 

香气与茶汤的结合 

 

　　香艺师采用隔火取香法，细细琢磨，缓缓燃香，切成小片的沉香盛在品香杯中，被埋在香灰中的精炭煨得幽香阵阵。品一口香后，在喉间充盈着香气时，直接品一口正山小种，细心体会香气与茶汤的交融。

 

　　品香炉的传递甚为讲究，由上一位闻香者用左手传至下一位的右手，下一位右手接过闻香三次后，再用左手传于再下一位的右手，这种古意盎然的仪式感，让众位茶友正襟危坐又心生向往。还有一个层次是香之水与茶汤的结合。以冲过沉香的水，来冲泡一款岩茶，之所以选岩茶，是因为它的香很纯净，特别能表现出融入香之水后的变化。”

 

　　“以冲沉香之水泡茶，选用茶叶为大红袍，色泽即有差异。沉香水泡的色泽稍重，嗅觉感受用沉香水冲泡的茶汤带有幽幽香气，但不易察觉。水中感觉明显，大红袍所特有的鲜爽香气被沉香水淡化，更细柔悠长，后味持久。”一位茶友在现场立刻记录下自己的感受。

 

 

 

 慢与静是品茶与香的共需

 

　　“慢与静，是品茶与品香的共需。而在品的过程中，每一转的分别又是非常细微的。当茶与香交融时，需要我们在身心安宁的状态细细品味才能有惊喜的发现。”为何香道与茶道密不可分？现场的茶艺专家与香艺专家为茶友们介绍了品香与品茶的相同之处。

 

　　品香与品茶，都有个鼻观的过程。鼻观，是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等，为感知香味打好基础。对香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准，而茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、木质香、陈香等，品茶“香、清、甘、活”的标准也早已广为人知。

 

　　香品与茶品对“韵”也很有讲究。当香品的香气充盈时，会带至喉部，所以会有喉韵的感受，继而扩散在胸腔，行气在体内。优质的茶品，也讲究“韵”这个字，如观音韵、高山韵、岩韵等。