绝大多数的唐代文人都有咏香诗作(或有诗句涉及到香),许多人的咏香作品相当之多,如王维、杜甫、李商隐、刘禹锡、李贺、温庭筠等等。
杜甫有诗:“朝罢香烟携满袖,诗成珠玉在挥毫”;王维有诗:“日色纔临仙掌动,香烟欲傍衮龙浮”,所写就是唐代的朝堂熏香的场景,殿上香烟缭绕,百官朝拜,衣衫染香。杜甫的“雷声忽送千峰雨,花气浑如百和香”;白居易的“春芽细炷千灯焰,夏蕊浓焚百和香”,皆以“香”喻“花”,亦见唐代文人对香的熟悉(“百和香”指用“百草之花”配成的一种熏香,是以“各种香药”配成,传说汉武帝曾“焚百和之香”迎西王母。)。
另有李煜的“绿窗冷静芳音断,香印成灰,可奈情怀,欲睡朦胧入梦来”;王维的 “少儿多送酒,小玉更焚香”和“藉草饭松屑,焚香看道书”;杜甫的“麒麟不动炉烟上,孔雀徐开扇影还”和“香飘合殿春风转,花覆千官淑景移”;李白的 “香亦竟不灭,人亦竟不来。相思黄叶落,白露点青苔”和“焚香入兰台,起草多芳言”;白居易的“闲吟四句偈,静对一炉香”和“红颜未老恩先断,斜倚熏笼坐到明”;刘禹锡的“博山炯炯吐香雾,红烛引至更衣处”和“博山炉中香自灭,镜奁尘暗同心结”;李商隐的“春心莫共花争发,一寸相思一寸灰”和“谢郎衣袖初翻雪,荀令熏炉更换香”;温庭筠的“香兔抱微烟,重鳞叠轻扇”和“香作穗,蜡成泪,还似两人心意”。
还有如李贺的“练香熏宋鹊,寻箭踏卢龙”和“断烬遗香袅翠烟,烛骑蹄鸣上天去”;杜牧的“桂席尘瑶佩,琼炉烬水沉”;陆龟蒙的“须是古坛秋霁后,静焚香炷礼寒星”;罗隐的“沈水良材食柏珍,博山炉暖玉楼春;怜君亦是无端物,贪作馨香忘却身”。