香药在宋代应用很广，随着市舶司的设立及各国贡使进京，使蕃货大量进入中国，香药是其中主要的进口品。由于香药经济的开放，民间小商小贩从大商人或者政府榷货务批发取得香药之后，或开香药店铺，或沿大街小巷叫卖，当时香药市场比现在还要成熟。有良好的商业模式，香药已经成了政府财重要的政收入之一。

 

 

哪里有商机，哪里就有造假~

 

 

由于香药业出现空前繁容局面，假香药现象也超过前朝。针对社会出现的消费「香药热」，有人以「土木为香药，变换如神」，被斥为「白日贼」。进口的香药中不仅有劣质品，更有用犀牛的粪便制造价值连城的龙涎香坑害宋人。犀牛的便便当做龙涎香，也是醉了。

 

 

 

大家感受一下，颜色看着确实很像，为什么会用犀牛的便便，因为犀牛的便便也是一味药材，至于气味如何？我也不知道，我没有闻过。

 

贵重药材麝香的造假，更为严重。宋•唐慎微《证類本草》曰：“此物极难得真。蛮人采得以一子香刮取皮末杂内，余物裹以四足膝皮共作五子，而土人买得又復分糅，一分为二～三，其伪可知”。这样的层层掺假伪造，一子真香制成十至十五子香了。

 

 

良心香药，请认准“合剂局记”标志

 

 

官药局生产的成药质量好、信誉高，贴有“合剂局记”的印记商标保护，仍然有人敢于冒充，而且情况严重，高宗皇帝說要依法惩处，但是官药局在后期由于管理不善、内部腐败，也造起伪劣药品來了。 

 

 

抛开香药的真假，来看看宋人的香药生意。

以下纯属一本正经的胡说八道~

 

先从汴梁城中的医药铺来说起，汴梁城中售卖香药的店铺很多，与其它商铺相互交错林立，《东京梦华录》中记载了一条药铺相对比较集中的街道——马行街北医铺

 

 

 

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马行北去，乃小货行，时楼大骨传药铺，直抵正系旧封丘门，两行金紫医官药铺，如杜金钩家、曹家、独胜元、山水李家，口齿咽喉药；石鱼儿、班防御、银孩儿、柏郎中家，医小儿；大鞋任家，产科。其余香药铺席、官员宅舍，不欲遍记。

 

香药是中医药物之一部分，当时药铺药店售卖的药物中自然也有香药。可以猜测当时宋代的药铺除了出售药材，还售卖来自世界各地的香药；木香、龙脑、沉香、檀香、丁香、丁香皮、桂、胡椒、高良姜、没药、煎香、安息香、黄熟香、降真香等等。

 

 

纯属为了缓解视觉疲劳而配图，仇英版《清明上河图》，中的道地药材铺。

 

喜欢香文化的朋友，都知道张择端版的《清明上河图》中有一家“刘家上色沉檀拣香铺”，让我们重新看一下这家香铺。

 

 

这可能是一家有背景的香铺

 

 

 

刘家上色沉檀拣香铺，大门上方大横匾额上有“刘家沉檀□□丸散□香铺”，推测是一个规模很大的香铺，可能大宗交易之外还有零售。

 

 

店铺招牌明确的告诉我们，此店铺主打沉香、檀香、乳香（拣香为上品乳香），这里值得一提的是，在宋代乳香（拣香）是政府禁榷的商品，当时被政府禁榷的商品有：玳瑁、象牙、犀角、镔铁、乳香等属于禁榷货物。南宋时，牛皮、筋角等“堪造军器之物”(《宋会要辑稿》职官四四之十七。)也列入禁榷范围。

 

这家香铺竟然把拣香（乳香）写在大大的招牌上，这不得不让人对香铺的主人产生兴趣（反正我是产生兴趣了）。

 

老张（张择端）这幅《清明上河图》画的如此生动，店铺描绘又如此清晰，不知道当年徽宗皇帝看到画中的这家店，有没有派人去“打老虎”。

 

 

 

如果没有“打老虎”的话，那这家香铺或许就是政府背景的香铺，《清明上河图》中卖集香丸的“赵太丞家”就是以医官自居的药店。

 

 

 

上述的医药铺、香药铺经营比较广泛，药材、香药、成品香、治疗功效的香药丸，属于大企业级别。或许，在御街上的香铺就只做些日常焚烧香品的销售。

 

 

开一家小而美的香铺，温暖整个汴梁城！

 

 

 

御街 / 香铺

 

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御街一直南去，过州桥，两边皆居民，街东车家炭、张家酒店，次则王楼山洞、梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶。……御廊西即鹿家包子，余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民。

 

香药品类的繁多也促进了宋代制香业的发展，香的品类也繁多，有计时的印香、焚香的香饼香丸、香囊用的佩香、软香、熏衣香、香珠。或许御街上的小香铺就在经营这些日常香品。

 

 

纯属为了缓解视觉疲劳而配图，仇英版《清明上河图》，可见明代已经大批量生产线香和盘香了。

 

宋代的制香已经形成了品牌概念，比较出名的有广州的吴家香业，主营龙涎香（合香香品）、心字香（花熏过沉香做成的香粉）、琼香（海南沉香）。

 

心字香：番禹人作心字香，用素馨茉莉半开者著净器中，以沉香薄劈层层相间，密封之，日一易，不待花蔫，花过香成。”所谓心字香者，以香末萦篆成心字也。

 

“

《坦斋笔衡》记载：“有吴氏者，以香业于五羊城中，以龙涎著名。”

《岭外代答》卷八也记载：“广州番禺人吴宅作心字香及琼香。”

 

 

▎《岭外代答》中还记载：“今广州龙涎之所以能香者,以用蕃栀故也”。吴家的龙涎香（合香）之所以好是使用了蕃栀子（藏红花）缘故。老周（《岭外代答》作者周去非）对此还挺清楚，想必也是合香高手。

 

▎《陈氏香谱》中记载了一款广州吴家香业的软香香方，喜欢动手的朋友不妨试着制作。

 

金颜香半斤(研细末)、苏合油二两、沉香一两、脑麝各一钱(别研)、黄蜡二钱、芝麻油一钱(腊月者经年尤佳)，右将油蜡同销熔，放令微温，和金颜沉末令匀，次入脑麝与苏合油同搜，仍于净石版上以木槌击数百下，如常法用之。

 

像这样比较有名的合香产品，《陈氏香谱》中还有，杨古老龙涎香、苏州王氏帏中香。但他们却没有像王麻子剪刀、张一元茶叶，一样传承下来。

 

或许，在宋代香铺琳琅满目的产品中，有各地知名香企业的合香产品，有店主自己研发的合香产品，还有照前人方子做的合香产品。猜测一下，最好卖的可能会是“帐中香”，像“江南李主帐中香”，有噱头有故事讲，毕竟是南唐皇后同款香。

 

 

 

即是文学大家，又是玩香高手的黄庭坚也写过《有惠江南帐中香戏答六言》诗二首，夸赞过朋友送他的“帐中香”。按粉丝经济来讲 话，估计也能来一段“帐中香热"。

 

当时宋代药香的消费已经成为了红海市场，各大香药铺和香谱竞争也是相当激烈，各大香药铺会在节假日做促销活动，来吸引消费者。

 

《东京梦华录》中记载了王家香铺正月十六这天以出群的灯火和僧道打花钹、弄椎鼓，来吸引顾客，估计就是大秧歌类的舞蹈，而且效果还不错，游人无不驻足。

 

 

纯属为了缓解视觉疲劳而配图，仇英版《清明上河图》，请注意右上方招牌“倾销”俩字。

 

“正月十六日：诸坊巷、马行，诸香药铺席、茶坊酒肆，灯烛各出新奇。就中莲华王家香铺灯火出群，而又命僧道场打花钹、弄椎鼓，游人无不驻足。

——《东京梦华录》

 

夜市 / 个人小生意

 

除了有资本开店铺的商户，还有个人经营香药的小商贩，他们主要活跃在夜市、酒肆、走街串巷......

 

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南宋临安夜市:“夏秋多扑青纱、草帐子、挑金纱、异香巧袋儿、木犀香数株、梧桐数株、藏香、细扇……，太平坊卖康香、糖蜜糕、金银锭裹蒸儿。”

在临安酒肆“又有向前换汤斟酒歌唱献果、烧香、香药，谓之厮波。

——《梦梁录》

 

临安城的小经纪行中就有售卖香椽络儿、香椽坐子、香袋儿、画眉七香丸、香药、香炉灰、供香饼等。

 

或许，在宋代的酒楼时常会听到：

 

“香婆~ 给洒家来一炉助兴的暖香！