古时候，东坞山有九阉十三寺，当地人们利用五朝山的清澈山泉水，以优质大豆为原料，经过磨豆、去壳、渣浆、吹风刮浆、烘干等独持工序制作豆腐皮，供憎尼素食。传说唐僧从西天取经回来，唐朝皇帝摆素斋招待，就用了东坞山的豆腐皮。至今己有1300多年的历史。 玉蝉牌豆腐皮薄如蝉冀轻似纱，是国内独一无二的，具有色泽洁白、皮薄油润、落水不湖、品味鲜美、营养丰富，含高蛋白、低脂肪及多种人体所需微量元素，常食能长寿，深受城乡人们和国际友人的欢迎。是二十一世纪最理想的“绿色食品”之一。1970年美国尼克松总统和西哈努克亲王访问杭州时品尝了用东坞山的豆腐皮制作的“龙凤腿”、“全家福”、“素烧鹅”等名素菜赞口不绝！
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