相传,清康熙年间,当地官吏进京以柏杨豆干为贡品,被朝廷赐赏为“深山奇食”。
柏杨豆干薄如纸片,色如柠檬,香有余味,独具特色。其加工制作工艺不用食盐,卤水,石膏,将大豆磨成豆花,倒在方块模型中压缩后,用文火烘干,喷撒香料即成。别的地方也试用这个方法制做的豆干,没有柏杨豆干的特色,原因是柏杨坝有一股泉水,清凉甜爽,四季涌流,只有用这股泉水制成的豆干才有色,香,味,形独具的特色。人们把这股泉水称作“神水”。
现在我们应用现代的加工工艺,将柏杨豆干带到全国,走向世界。我们根据不同的饮食习惯和口味,制作出不同口味、不同特色的豆干,以满足全国各地的需求。公司同时拥有两条年生产能力达2000万元的豆干生产线,并配有先进的高温(120℃)蒸煮杀菌设备,产品合格率达100%。
随着味道的改变,以前这种只出现在餐桌上的菜肴成了人们喜爱的休闲食品.