根据科学家测试人类年龄的标准，素食者每25年有年轻4岁的外观差异人体的红血球是由骨髓生出来的。成熟的红血球释放到血液后，大概经过120天后，便会分解。所以由食全素那天开始计，大概是4个月，身体的血液换了新血，血液中已经没有动物成份，可以算得上是“斋血”。容貌会有多少改变，会年轻一些。
 
营养界曾经有测试人类年轻程度的标准。以年龄25岁的人来说，有增加或减少4岁的外观差异。亦即是说，样貌生得年青，25岁可以看来是21岁，生得苍老的，25岁看来是29岁。30岁的人增减8岁外观。45岁的增减12岁。55岁则增减14岁。60岁增减16岁，80岁则增减20岁。如果80岁保养得好看来会是60岁，反之会看来是100岁，差别真是很大。
 
素食者如果身体健康正常，注意营养，心境开朗，运动适当。一般来说，外观上都会比实际年龄年青。当年纪大了，这个形象会越明显。
 
在纯粹的黑与白之间，总是无可避免地存在着一片灰色区域，这片左右摇摆的无间地带，也可以被看作是一种自然的过渡。如果你敬佩素食者的毅力和决心，渴望拥有绝对绿色主义的健康，却又始终无法抗拒美食佳肴的诱惑，那么，建议你不妨向那些“准素食主义者”取经。在这个由蔬果和肉类主打天下的饮食世界，你也能成为一名吃肉又健康的“无间分子”。

这部编号2690的红色双层巴士在2007年的5月摇身一变成为一家以提供素食物的素食餐车，Roomaster。
 
素食的好处几乎路人皆知，甚至还有研究指出，素食者每25年有年轻4岁的外观差异。然而即使如此，对许多视美食如生命的“好吃”人士来说，若要他们从此远离肉香，就等于剥夺了他们人生的一大乐趣，即使以健康为奋斗目标，也无法说服他们加入素食者的行列。
 
于是，在国外有一种新的“准素食主义”风潮正悄然吹起，为各“食肉动物”提供了一线希望。例如加拿大某健康组织日前就提出“Meatless Mondays”的倡议，他们不但从健康的角度出发，更加延续到环保的领域--美国研究学者发现，如果一个人一周中有一天不吃肉，由此减少的温室气体相当于每年少开1600公里汽车。因此，少吃肉类对健康和对地球都是很有意义。