继莞香生产技艺成功申请广东省非物质文化遗产之后，大岭山莞香文化战略继续向纵深发展。

        日前，广州日报记者独家从大岭山镇获悉，国家标准委、国家认证认可监督委员会正在提取莞香生产制作参照数据，为莞香标准化生产提取有机物质、重金属含量、土壤和生产工艺流程等标准化必需的资料。这意味着，莞香即将结束多年来品质无法量化、品质界限模糊的市场状态。

        莞香品质无法明确界定

        随着莞香市场的高速发展和莞香文化不断提升，作为公认的正宗高质量莞香生产基地大岭山，除了将莞香生产技艺积极申请国家级非物质文化目录之外，莞香标准化也被大岭山纳入正式议题。

        “市场上，优质莞香和一般的沉香实际上是有很大区别的，代表着两个截然不同质量的市场价值。”在东莞从事20多年莞香生产、继承家传莞香制作技术的黄欧先生告诉记者说，一般的消费者不明白，认为只要是在东莞出产的沉香都叫莞香，甚至把沉香木也统称为莞香。这是极大的误会和混淆。

        黄鸥说，一直以来，莞香的标准缺失，导致真正高品质的产品难以脱颖而出，而一些质地粗劣的产品却混淆市场，市场上一些茶叶、饮料和保健品也打上了莞香的标签，导致一些采购企业辨不准产品真假，这种状况不利于高品质莞香的市场化发展。

        大岭山牵头制定莞香标准

        为此，大岭山政府部门和个别生产制作企业、个人开始考虑莞香标准制定工作。日前，在国家质检总局、药监局等部门的授权下，黄欧等掌握莞香生产技术的专业人士正在配合进行国家标准化数据检测。

        在标准制定中，监控和检测莞香产品中有机物质含量和生产流程是最重要的一环，如质量最好的产品中重金属含量是多少？有害物质含量为多少？其次是油脂的含量、品种的区别。目前，大岭山莞香正在接受国家认证认可监督委员会的产品检测，监测数据将作为未来莞香标准化的重要参考依据。

        “实际上，去年国家认证认可监督委员会公布全国有机农产品认证增补名录，莞香与何首乌、柴胡、天麻等中药材一并列入名录之中，由于有了有机产品认证的“身份”，这为莞香标准制定奠定了基础。

        大岭山镇政府有关人士预计，2013年内会出台莞香企业相关标准及莞香行业标准，主要针对莞香的油脂含量、种植环境、有机含量等进行标准化。

        什么是莞香？

        莞香，是东莞土沉香树经过某种真菌侵袭而结出的晶状体。因为大岭山一带的土壤稀薄而多石头，香树长势缓慢，树干不够强健而容易遭受一些真菌的侵袭，这就构成了生长莞香的条件。“莞香就是树体遭受真菌侵蚀而自然结出的一种晶状体，千年不腐，遇水下沉。”莞香研究专家、华南植物园植物研究所曹洪麟教授告诉记者。

        据了解，在国内能够产香的香树有20多种，这些树种虽然也能够产香，但一般叫做沉香。而那些用香树木粉制作的香料产品，严格意义上不叫沉香，只能叫做香木产品。

        大岭山莞香生产与制作技艺，去年入选省级非物质文化遗产项目，是大岭山镇唯一的省级非物质文化遗产项目。目前正在申请国家级非遗项目。（文/陈明）