全国首家“素食医院”启动，中国的医疗改革开始了！

2018年4月10日，全国首家“素食医院”正式落户长沙中西医结合康复医院(长沙市天心区人民医院)。中国的医疗革命开始了！

通过推广“每周一素”理念，为医患人员提供一份免费素餐，唤醒心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者和医务工作者的健康饮食观念，回归以素为主的传统饮食结构，重塑健康的生活方式。

2017
中国出现首家“素食病房”
这不是中国医院的第一次动作，一年前湖南就开启了“素食病房”，启动“每周一素”送餐公益计划，率先在湖南掀起医疗界的健康饮食革命！
背后的助推者就是湖南心血管科专家肖长江博士。在他的积极倡导下，湖南省中医药研究院附属医院心血管科，联合公益机构推出全国首家“素食病房”。

在中国，想要推行素食，最大的拦路虎就是医务人员。而现在，医生竟让人吃素，还在医院推广素食，这样的做法让人匪夷所思。
于是带着疑问，我们采访了素食医院的推广者肖长江博士。

营养观念落后，
医务人员是素食的最大反对者！
2013年12月，我到台湾花莲参观了慈济总医院，这家医院去年排在亚洲综合服务能力第一位，居然只提供素食餐给住院病人。因为我一直在医院推广素食，所以当时就有了在大陆医院推广素食的愿望。
我国最近20年各种慢性病的发病率不断升高，且呈现年轻化趋势，与医务人员营养观念落后有着密切关系。
大多数医务人员在接受医学教育过程中，没有系统的营养学学习，总认为吃鱼、肉、蛋、奶这些动物或制品才有营养，而且不认同素食具备更好的营养。所以医务人员是素食的最大反对者。只有我们医务人员改变落后的饮食观念，重新将营养学教育补上，才能更好的帮助患者重塑健康。
通过推广“素食病房”，可以唤醒沉睡的医生护士重新关注营养学，认可素食更适合病人的新观念，这样大家共同推广素食这种健康文明的生活方式，才能从根本上遏制慢性病的爆发增长。

“素食病房”和“素食医院”是我提倡的一种“体验式健康教育”模式，迄今为止已经有数千名患者和家属、医务人员体验了素食。
大家体验美味的素食后都非常认可素食，而且经常有患者、家属和医务人员捐赠素食，也有患者和家属赠送锦旗，不少患者出院前对我说，今后回家一定要少吃肉，多吃素！
一位享用过“爱心素食”的老人表示：“出院之后我要动员更多的人吃素食，我还愿意捐赠600元为病友的素食计划尽一份微薄之力。只有懂得素食的作用，只有走这一条健康之路，我和家人才能避免和减少冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。”
还有一位患者蔡先生，他是高血压、糖尿病、代谢综合征患者，体重182斤，素食加运动三年，体重减少至130斤，血压、血糖完全正常。不用再服用降压和降糖药。

我希望全国的医务人员都能参加健康素食推广，毕竟健康的生活方式是我们每一个医生都要努力倡导的！
医院的高楼大厦，
多是病人吃出来的！

我国心血管疾病爆发增长，我院心血管科长期病床使用率200%以上，一个病房不够用，心血管二科开科了。当前，我国心脏病患者实在太多了，而且越来越年轻化……

作为心脏大夫，我始终认为，医院不断加床不是件好事。我的愿望始终是“天下无疾”！

很多人认为，不大吃大喝，似乎枉为人世。其实作为医生，我想负责任的说：医院的高楼大厦，多是病人吃出来的！

根据世卫组织（WHO）和国际癌症研究机构（IARC），每天食用50克的加工肉（不多于2片培根），就会增加18%患上直肠癌的风险。

在中国大陆有83%的死亡是因为慢性病，尤其像糖尿病。我们国家有1.2亿人是糖尿病病人，如果能够推广以素食为主的生活方式，很多糖尿病是可以预防的，也有很多糖尿病病人通过素食可以得到血糖的降低，并发症的减少。

我们中国人对肉食耐受性远远不如西方人，西方人大鱼大肉，要60-70岁才患冠心病，而中国人这样吃，20-30岁就开始冠心病。所以，改变生活方式，刻不容缓！

全世界的饮食革命，
正在进行中！

一场以植物性饮食为主的革命，已经悄然在全世界展开。5月19日，湖南三百多名医学专家联名倡议市民每周一素。

湖南娄底市中心医院健康管理中心胡卫民教授也成立了“素食防癌俱乐部”，另外有多家医院正准备加入素食病房队伍。
不久前，全美国最大的医生团队：美国医师协会，呼吁所有医院提供营养的纯植物餐食。
尼尔·巴纳德医师（Dr. Neal Barnard），美国责任医师协会（PCRM）的主席
其实，在中国香港，香港港安医院，以及荃湾港安医院，为了提倡健康饮食，早在2006年时，就将菜单转为素食。
另外，在中国台湾，也有包括台安医院，慈济医院在内的等6家医院提供素食。

“素食病房”的发起，意义远超过一顿健康可口的美餐，更大的意义在于呼吁人们，尽早意识到饮食对于健康的重要性，这才是这场饮食革命的根本意义！
正如肖长江教授所言，在素食尚未在社会得到认知和认可的情况下，只有医务人员率先站出来，推广素食，才能改变人们的饮食结构。