分享好友 香道首页 频道列表

刘良佑:潜心研究中国香文化

2015-01-24721770


刘良佑,台湾逢甲大学历史与文物管理研究所教授,20余年来潜心研究香文化,被称为中国香学第一人。曾应上海博物馆邀请做专题研究工作,挖掘整理中国的香文化。在古时中国,品香与斗茶、插花、挂画同为贵族精神生活追求的极致,这是一种结合了财富和学养的文化生活方式。然而,古香道的传统已经断去了200年,现代人罕有知晓。

刘良佑,台湾逢甲大学历史与文物管理研究所教授,20余年来潜心研究香文化,被称为中国香学第一人。曾应上海博物馆邀请做专题研究工作,挖掘整理中国的香文化。
去上海的那天很闷热。没有太阳,但也没有一丝风,空气凝固着。
想象中刘良佑的家,总应该是清香的。
一进到刘家,便偷偷地深呼吸几下,空气是干净的,没有混杂任何气味,好的和坏的都没有。不香,这出乎我的意料。
刘亮佑出现了,灰白色的头发在脑后梳成马尾,深色对襟中装。他不笑,客气地请我坐,礼貌而有距离。坐下之后,才闻到空气中其实有香,一丝丝地飘忽着。仔细闻了,气味是温暖而沉稳的。
“是沉香?”我问。
“对,但还混合了其它。” 刘良佑仍然是淡淡地,语气却是和善的。

品茶清心境
客厅旁是刘良佑的香室。到香室之前,会经过一个小隔间,有茶桌和茶具,正对的庭院里错落摆着几块颇有来头的根雕和岩石,岩石上又摆设盆景和瓷器,院中种了梅、兰、竹、菊,俨然一幅元代风味的山水画。
品香之前,先在茶室喝茶,意在“肃清口鼻,为品香活络神经”。
“人都是天生喜欢好味道的。”刘良佑20多年来沉迷香文化研究,理由居然朴素得出人意料。
刘良佑早年在台北的故宫博物馆从事研究工作。机缘巧合,在乾隆帝的“多宝阁”里,他发现了一些造型奇趣的小炉,有金银打造,也有珐琅材质,成套堆砌,却不知是何物。翻阅《四库全书》等史料后,刘良佑查出这是古代的品香工具。中国古代中的用香和品香,在当时的刘良佑看来,是一件风雅又深奥的事情。出于好奇和倾慕之情,刘良佑一步一步投入了香文化的研究。
“两种完全没有关系的香,把它们配在一起,就会有完全意想不到的味道出现。这很有趣,就像做菜一样。”说这些话的时候,我们面前的青瓷香炉里正在缓慢散发出的香气,有不同的香料混合,却是浑然一体的好味道。
“任何两种植物都是相通的。从现代化学的角度来看,植物的香味来源于它们的挥发性油脂。在这中间,差别再大的两种香也总能找到彼此之间共同的化学成分。通过这种相同的成分,它们可以相通。从个意义上来讲,人和植物也是相通的。”刘良佑的脸上开始出现表情,是一种兴奋,进而居然开始眉飞色舞,“所以这段烂木头,是会用它的气味来跟你沟通的。”
香气从茶几上的一个香炉中散出,或许是为了不错过那一点点难以捉摸的味道,谈话着的两个人呼吸都变得很轻。难怪佛前要用香,原来,香是真的可以让人平静下来的。
“现代人压力大,就会去健身馆锻炼,或者去酒吧喝酒。其实有压力的是心灵,身体再发泄,也只是暂时忘却烦恼而已。而香是可以让人的心灵放松的,嗅觉的记忆是人类最本能、最强烈的,只是现代人都把它遗漏了。我只是想推广这种精神状态,鼓励心灵的运动。”刘良佑坦言,自己按古制恢复品香,但提倡的香道却不完全与古代的香道精神相同。

理香是小众行为
隔着一扇雕花木门,里面就是刘良佑的香室了。
一张木桌,放着整套品香工具:香炉、香匙、香夹、押灰扇、顶花、谈针、大马士革钢香刀……不是香具古董,就是刘良佑按古书仿制所得,古雅得很。
刘良佑的香刀被他命名为“云音”,理由是大马士革钢特有一种云一样的纹路。锦盒里是一段黄棋楠,约一尺长,木质甚密。刘良佑用“云音”切下指甲大小一片,燃起一段香炭。香炉里早有用松针和宣纸煅成的灰,香料放在香炭上埋入灰。
“这段棋楠的香味会很丰富,是上品,但还不是最好的。”刘良佑身后的木柜里,有排列整齐的锦盒和瓶罐,应该都是他的藏品了。
“香中极品是沉香,只有在地球南北纬40度之间的橄榄科、樟树科、瑞香科等四科树木才能产出沉香,这是前两个必要条件,但还不够。”也许是因为原先做过教授的缘故,刘良佑讲话条理特别清楚,“第三个条件是这些树上必须有足够严重的伤,严重到伤口渗出的树脂凝结成似木非木的树瘤,才结得出沉香。这种叫做棋楠的更加难得。必须是在伤口结出树瘤之前,有蜜蜂来做二次破坏,味道因此会更加丰富。”
以前也知棋楠名贵,却不知小小一段木头里,藏着那么大的学问。
上好的棋楠,每公斤的价格不会低于万元美金。即便是有钱,也不一定就能买到好的香料。有时候要好几年才会出现一块好香,而卖香的标场也不是什么人都能进得去的。
用刘良佑的话讲,这看上去不过是一段烂木头,却比黄金还要昂贵。他现有最好的香,价值16万美金一公斤,是在胡志明市的标场得来的。“香铺主人往往隔几年才获得一块好香,每次竞标的时候来自日本、阿拉伯国家等地的香客就会聚集在一起。在标场里,出价是彼此保密的,7天内可以任意改动自己的标价,最后揭晓时,由出标最高价的买主夺标。若是没有几十年的品香经验,是会闹笑话的。”
这样看来,理香注定只是属于小部分人的享受了。
“当然。”刘良佑似乎觉得这不应该成为一个问题,眼角眉梢自然流露出一种优越感,“这本来就于生活无关,是高境界的生活享受。”

品味在香之外
刘良佑拨弄香灰调定香味,用左手把香炉传放至我的右手,动作庄重虔敬。
照着刘良佑的指点,我尝试品香。左手执炉颈靠近鼻子,同时右手由下顺势而上,拇指搭在炉口前沿,四指斜搭在炉口外沿,虎口张开。靠近香炉缓缓吸气品香三次:第一次是驱除杂味,第二次鼻观,观想趣味,第三次回味,肯定意念。
我原以为自己是可以清楚地表述任何所感所想的,可是当我尝试这么做的时候,却发现我的词汇还不够丰富。
刘良佑用手势制止我,说:“好的味道大家都懂,不必说出来。”
换一种香料,还是像刚刚一样照着古时仪式轮流品味。先是醇厚的乳香,几分钟之后,竟然有红酒的气息。见我惊讶,刘良佑就笑了:“香味在跟着时间变化,对不对?”
“就像香水,有前、中、后调?”我自作聪明。
“那是化学合成的。化学制剂对人体的坏处,有些我们还没有办法得知。”关于香水,刘良佑似乎不愿多做评价,“年轻人总是喜欢尝试的,慢慢就知道什么是好的,就懂得选择了。”
刘良佑讲起多年前的故事:有一位佛家弟子通读佛经,却不明白,为什么经上把佛前的供香描述得那么美妙。直到有一天在刘良佑家,他才体会到经上描述的味道,感动得当场跪倒在刘良佑面前。
“现在供佛的,都不能叫作香。”对此,刘良佑甚是愤慨,“根本不会给人任何愉悦的感受,只会熏得人掉眼泪。只有闻过了,才懂得为什么香严童子能够闻香入道。”
中国民间用香始于春秋之前,至唐代已发展到鼎盛。鉴真和尚东渡,不仅把佛教传到日本,同时也带去了与佛教有密切关系的熏香文化。从此“香会”变成了日本的风尚,逐渐形成日本的“香道”。而中国的一炉香,倒是在清末慢慢灰烬了。
“没有昨天,今天就不会存在,那么又谈何明天呢?一个民族要有明天,是需要根基的。”刘良佑慢慢地把香料从香炉中夹出来,恢复刚开始的严肃,“我们不把昨天的文化恢复起来,如何面对列祖列宗?”
反对 0
举报 0
收藏 0

 微信公众号:福宝网

 微信小程序:福宝网
沙县爱香美女把香道做成事业 让东方香文化销往海外
把香道做成事业  在兴趣的驱使下,邓惜文与培训机构合作,以授课形式在福州、厦门、浙江、贵州等地传播花道、茶道和香道文化。

评论2018-04-252610

闻香的男人 陆少华
陆少华。美国归侨。研究精油近10年。从最基础的芳香植物种植开始,是英国著名芳香大师PENNY PRICE的学生。每年都在走访世界各地,

评论2015-02-0710536

闻香的男人 香道名人 陆少华
陆少华,英文名劳伦斯,旅美归侨。喜爱大自然花草,痴迷于花香。世界著名芳疗大师PennyPrice的学生。孜孜不倦研究精油十载,足迹

评论2015-02-072113

专访:大馨堂总经理梅海霞女士
东方香学法华流传人安徽省作家协会会员大馨堂全国培训总指导师厦门大馨香业有限公司总经理梅海霞,皖籍作家,现居福建厦门。曾是

评论2015-01-261458

吴耀昌:一个学者的香商之路
生命中总一种追逐, 饱含热情 永不倦怠 事业中总一种向往 大气磅礴 改变未来 在所有的人生际遇中 用脚踏实地的坚实步履 实现自我

评论2015-01-261344

庄颜瑜:缘系海南天然虫漏沉香
一管一管的木头里面就是沉香。这两年来,藏香、品香之风在泉州兴起。真正天然沉香十分珍贵,世人难得一见。天然虫漏沉香更是罕见

评论2015-01-261385

云南信德佛具林喜武:拼搏不倦 信德为本
自古商海攘攘熙熙,喧嚣沉浮。然也有人虽身在其间,却能闹中取静,澹泊明志,即使走过山高水远的流年,尽管世事早已面目全非,仍

评论2015-01-26559

国天香董事长梁德成:修改自己心中的“佛”
用佛法来管理企业,是引导企业走向繁荣、利益社会的良药。企业的存亡,实际上离不开道德与功德的积累。当一个企业家与宗教发生关

评论2015-01-26558

金晓东:而今谁识闻香炉 香道的没落与复兴
收藏中有时会碰到如此情况:随着一种非物质文化遗产的泯没及其传承人的失去,会使与之相关的器物让今人难称其名,我曾遇到过这种

评论2015-01-1914337

李抒:沉香世界解“香道”
初识“东方香料”李抒了解香,是大概5年前,对沉香还没有任何了解的李抒跑去了北京的一家古玩市场,他买了一个手串,结果是假的。

评论2015-01-1920945