香道师黄云兰：静下心闻香识香制香

姓名：黄云兰年龄：31岁
职业：香艺师收入：约4000元／月
入行要求：热爱古老香艺，心要静得下来
第一眼看到黄云兰，一袭宽松的亚麻长衫，淡雅的妆容，披肩的直发，感觉她浑身上下透出一丝古韵。
黄云兰目前在江东区江东北路上的一家茶艺馆里工作，她的职业是香艺师。“茶艺、花艺、香艺，这三者一直是密不可分的。”她说，古人很会生活，喝茶时要赏花闻香，“从事香艺，就是希望更多的人能够停下脚步，享受生活。”
压香灰、打香篆，每一样都要静心
黄云兰平时不喷香水，也不用带香的护肤品，连饮食也尽量清淡。她说，这些都是为了保持敏锐的嗅觉，这样，才能区分出香料的优劣，在调香时拿捏好比例，最终点出宜人的馨香。
在茶艺馆的雅间里，黄云兰向记者展示了她的香艺七件套：香筷、香压、香勺、香铲、香拂、香夹和灰压。这些铜质工具都被收在一个类似笔筒的竹质雕花圆筒中，摆在托盘的一侧。
托盘正中，是一座不及成人手掌高的仿古香炉，底下一层可以放置小瓶的香料；中间一层是白色的特制香灰；最上面一层是一面圆形铜制香拓，上面雕刻着象征吉祥如意的镂空纹饰，“在篆香中，香形好不好看，香拓发挥了很大的作用。”
黄云兰介绍，目前流行的香艺有3种，分别为篆香、隔火香和闷火香，后两种相对高端和小众，因此，她平时表演的多是篆香。
先是调香，沉香、檀香、薄荷，3种研磨好的香粉以“君臣佐辅”的比例调匀备用，“这款香有安神悦心的功效，从配比来看，沉香用得最多，3勺，是君；檀香次之，2勺，是臣；薄荷再次，1勺，是佐辅。”黄云兰解释道。