琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻似纸；
不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。
诗人自炷古龙涎，但今有香不见烟；
素馨欲开茉莉折，底处龙涎示旃檀。
平生饱食山林味，不柰此香殊妩媚；
呼儿急取蒸木犀，却作书生真富贵。
——[宋]杨庭秀《焚香诗》
香道，是从沉香木内在的香气，创立典雅的闻香组合，想出幽丽的作法，创造美术性质高的道具。
——志野流香道 第20世家元 蜂谷宗玄
从最初香木渡来之后，经过礼仪和游戏，几经变迁，整理组合和形态，成为香道的一种艺道，根据正确认识和修养，谋求善导人心的东西
——战后日本香道家一色梨郷
“品香的神奇就在于在半小时内，你能体会到不同的气息。香是有生命的，它在燃烧的过程中不停与你对话，你用心与它沟通，它就会报答你。”
——台湾逢甲大学刘良佑教授（已故）
“以我的理解，所谓香道，就是通过眼观、手触、鼻嗅等闻香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟，并在略带表演性的程式中，坚守令人愉悦和规矩的秩序，使我们在那种久违的仪式感中追慕前贤，感悟今天，享受友情，珍爱生命，与大自然融于美妙无比的寂静之中。”
——上海作家沈嘉禄
闻香是一种考验人学识和感觉的近乎艺术的行为，要求习香者通过鼻子辨识出各种不同香的种类，它的目标是一种闲寂、优雅的内心状态和生活方式。
鉴真大师东渡，在传播佛教的同时，也给日本传入了熏香和香文化，寺院是天天都香烟弥漫，朝廷则在举行典礼时焚香。平安时代以后，香文化从寺院走向王宫贵族，他们学起“唐人”做法，经常举行“香会”进行闻香、品香。
直到今日，香道习俗仍在日本的一些地方保留着，与“茶道”、“花道” 一起构成了日本的“雅道”。
总体而言，香道分为供香（供于神佛前）、空香（焚于礼堂和室内）、玩香（多人香会）。一般我们所称的“香道”是最后一种。
将香炉水平置于左手上，按逆时针旋转，接着用右手轻轻地蒙上，鼻子前凑，在大拇指和食指之间闻。闻后还要在狭长的香笺上写下感受，能写下心得才是够级别的香客。
如果是主客传递，则主人先闻三次，用左手将闻香炉递到身边客人的右手，走的是顺时针方向，客人也闻香三次，再传给下一位。
源氏香：
源氏香是享保年间，根据《源氏物语》的记载而设定的组香。在这本古典名著中多次提到了熏香盛会，留下了珍贵的文字资料。
竞马香：
据说这各香道游戏的灵感来源于神社的祭祀仪式竞马。简单地讲，就是准备一个香盘，和一些偶人，香客们闻香答题，答对了，己方的偶人在香盘上前移一格。落后四格下马，挽回四格重新上马。谁最快到达终点谁赢。
组香：
所谓组香，是具有特定规则的闻香仪式之一，必须使用两种以上的香。从文学的要素到一般的教养等，会采用多种多样的题材，香客们会比斗知识、联想力、智慧，非常富有游戏性。
不同的季节还会举办不同的组香香会，比如夏天是“菖蒲香”。有所谓的“春之组香”、“夏之组香”、“秋之组香”（菊合香）、“冬之组香”。
组香让香客从红尘俗世里脱身而出，进入一个静寂且趣味盎然的世界……
第一年专门闻香，
第二年练香灰造型，
第三年进入综合练习，
经过4年才给“初传”证书，
进级到师范“皆传”级需要15年，
升到“奥传”一级则需要25至30年。
香木产自热带地区，总称为“沉香”。日本每年从东南亚进口约30吨沉香木。据说5毫米见方的沉香木薄片就要1000日元。现在世界上的高级香木，大部分被日本人收购。
关于香的品名，三条西实隆所传御家香木有60多种，而佐佐木道誉所有竟达170多种，可谓复杂之极。
日本古文献中对香的最早描述：
《日本书纪》记载推古三年（公元595年）有“沈木漂于淡路岛，岛人不知沈木，以薪烧于灶，其烟气远熏，以异则献之”。淡路岛位于濑户内海东部，属于神户。
天下第一名香——兰奢待：
藏于日本奈良东大寺正仓院，为圣武天皇的遗物，是日本最大的沉香，长一米五六。
几位大人物来割取时还留下了字据：
“足利義政 寛正二年九月 約二寸截之”
“織田信長 天正二年三月 一寸八分截之”
“徳川家康 慶長七年六月 一寸八分截之”
平安时代，香被分为六种，称之为“六种薰物”。
梅花（ばいか） 初春残梅的微香
荷叶（かよう） 夏季芙蕖的浓香
侍从（じじゅう） 秋风略凉的涩香
黑方（くろぼう） 冬季结冰时的清香
落叶（らくよう） 焚烧秋叶的悠远之香
菊花（きっか） 如菊的淡雅之香
根据用的地方不同，又可分为“移香”（熏衣的香）、“空薰物”（屋内的熏香）、“置香”（不加修饰摆放于屋中的香）。
乱箱（装香道工具的箱子）
四方盆
长盆
总包（包试香包和本香的包）
香炉：是为了闻香味，或使用炭团的必要的工具
•闻香炉
•火取香炉
点火道具：
•银叶挟
•香筷
•香匙
•鶯(一种别针，包香包用)
•羽帚
•火筷
•灰押
•地敷
•香盘
•银叶
•名垂纸
•香包
割香工具：
•锯
•小刀
•厚刃刀
•槌
•凿子
割香时使用的台子称“割香台”
香道典籍主要有：
建部隆胜《香道秘传书》、蜂谷宗悟《香道轨范》，两者同为天正年间编纂。
日本香道流派有100多家，最主要的是御家流和志野流：
御家流 开祖是三条西实隆，他也被认为是日本香道的始祖。战后，一色梨乡氏和山本霞月氏等，推戴三条西公正氏为宗家。 属于贵族流派，注重程式、气度。
志野流 开祖是志野宗信。第4代时被现在的蜂谷家继承。现在的家元是第20世蜂谷幽光斋宗玄。属于武家流派，显得简朴，注重精神修养。
志野流 流派 传人
米川流 是志野流的分流之一。该派师祖米川常伯曾经在东福门院指导香道，而广为人知。维新废藩时，该派差不多断绝。
风早流 是继承了三条西实条之流的属于御家流的一派。
古心流（柳源家）
泉山御流
翠风流
•奈良、天平时代
主要是佛教的“供香”。 天平胜宝六年(754)鉴真法师来日本，带来了数种香料。
•平安时代
随着国风文化的兴起，焚香成了贵族生活的一部分，只是香的用途还仅限于作薰物。
•镰仓时代
由于武家势力的抬头和禅宗思想的流行，武士们尊崇香的幽远枯淡。
•室町东山时代
以东山将军足利义政为中心的东山文化将香道与茶道、连歌联系起来，拓展了闻香的境界。
御家流的三条西实隆、志野流的志野宗信制定了香木的等级、“六国五味”的香木判定法，确立了日本香道的基础和地位。
•安土桃山时代（十六世纪）
战国时代，武将之间盛行茶道，据说有名的茶人皆爱香，千利休还珍藏着织田信长给他的少量的兰奢待。
•江户时代（十七世纪）
德川秀忠的第五女和子，嫁给后水尾天皇，与帝均爱香道。
那也是香木、敕铭香最大量出现的时代。
•江户时代（十八世纪）
志野流在十八世纪初确立了家元制度。
由于印刷业的兴起，十八世纪出版了很多香道书。
•十九世紀
明治时期，由于西方文化的侵入，香道一度衰退，再次成为上流社会少数人的嗜好。
•二战后
随花道、茶道而得到振兴。
日本香道源自中华传统香文化，在日本一直保持着良好的传承与发展，而在我国国内，由于历史原因，香文化的传承出现了断层，当前尚处在复兴初期，与日本香道比较起来，差距不小，复兴中华香文化是吾辈之责，逸香庭沉香更是愿意担当起传承香文化的担子，以纯真臻品推动香文化的复兴与发扬。
