香是形而上的雅物，对人的作用超越了味觉和感官的享受，是养性、养生的良药。我们只有贴近于它，才可领略到哪香透心脾的芬芳与高雅之中蕴含的神奇力量。
宋徽宗时宰相蔡京每次焚香，先命令丫鬟封闭门窗用数十樽香炉在室内焚熏香料，等到香烟充满整个房间，就卷起正北方向的帘子，香气蓬勃如雾，缭绕在庭际之间，蔡京对客人说：香必须香这样烧，才有气势。可见品香也是有讲究的。
第一，闻香云。就是当一缕青烟飘过来的时候，我们可以凑着鼻子去吮吸它的芳香，轻轻的吸入，慢慢的品尝它的美味。
第二,闻香韵.就是品尝一下香盒四周洋溢着的香韵,香韵和香味是有区别的,香道中所说的香味是直接闻香云飘过来的味道,直接感官到这个香味是怎样的.而香道中所说的香韵,是品香的时候,身边环境散发出来的香味.因为沉香和极品檀香都会有香味的层次变化,品尝香韵是品析香品是否到位的关键。
第三,品香意.就是闻香者离开座位,在闻香的居室里走一下,去感受一下整个空间飘逸着的香韵,也就是香的意境.同时也是感受一下这款香品的扩香力和渗透力的好坏.极品线香的扩香能力非常强,香韵弥散渗透广泛,10米之外即可品到香意存在,离开一米,味道又有所不同,这个就是常说的,层次感
第四,品余香.就是等一支香品点完之后,就要品一下余香,余香就是留在空间里面的香韵,这个时候所闻见的香韵和之前是有变化的,是变得甘甜了,还是变得凝重端庄了,是留有清凉了还是留存花香了,每种沉檀的余香都有不同,就要品味余香,才能感叹大自然赋予我们的极品好香,也是品香的目的所在
第五,组合品香,就是说燃点一支线香之后,接着去点第二支,第三支,用上面所说的方法，一一品尝,目的就是为了比对他们之间的变化.每一种产区的沉香，都有自己的香味,香韵,香意和余香。香道就是反复的品析不同产区的香品味道的变化,这样才是玩香道,才会觉得很有意思,也很有乐趣。
另外，对于初学香者，可以尝试如下方法：一檀两沉，就是一种檀香和两种沉香，为一组。这样可以较短时间里面感受到檀香的甜美。两檀两沉：就是2种不同的檀香和2种不同的沉香，可以2檀一组品尝，也可以一檀一沉品尝，隔天更换。
另外挑选沉香的时候，对于线香和盘香，还可以掂量其重量，虽然不是越重越好，但一般而言，很轻的香质量都较差，大多是使用了草木灰之类的原料。但不要看其“体积”，许多很粗很长的香，其实材料很疏松。
