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“镇馆之宝”:百岁水晶杯

2015-01-22950940

17世纪初,一种被称为 “水晶玻璃”的材质被英国人率先研究出来,将玻璃酒杯制造业引入到一个新的高度。用它制作的葡萄酒杯,无论是质感还是清澈度,都远胜于普通玻璃酒杯。水晶酒杯一经发现,立刻在贵族中风靡。
在青岛葡萄酒博物馆里,也有一套水晶酒杯,它诞生于19世纪的英国一位贵族之家,辗转万里来到中国,成为葡萄酒博物馆的“镇馆之宝”。
这套水晶酒具,包括一个醒酒器和八个不同类型的酒杯。醒酒器是经典的水滴造型,瓶口呈蝴蝶翅膀状,线条圆润。八个酒杯就像八朵含苞欲放的郁金香围绕着它。整套酒具呈现微微的琥珀色,却晶莹剔透,淡黄色让酒具看起来更具有温润的质感。
得知它们已百岁,你会禁不住想象这样一幅画面:一百多年前,它们如同几位曼妙的少女,站立在饰满金色花纹的托盘中,由侍者轻轻地送到活色生香的贵族的餐桌上。一瓶经年的红酒缓缓注入醒酒器,她小心地呵护着这份沉香,剔除着不合适的味道,在酒的风味达到最佳的时候,她把它轻轻地转交给杯子们,完成这古老的、一丝不苟的交接仪式。
它们必须庄严待命,因为在贵族的家族里,礼仪的严谨、细节的讲究是必不可少的程序。只有这样,她们才能让葡萄酒在最完美的时刻准确到达味蕾,在口中释放着醇香。
而它们,是如何漂洋过海,从贵族的餐桌上来到青岛葡萄酒博物馆?
几年前,一位叫Jason Tang的青岛籍年轻人前往加拿大留学,住在一位英国老妇人的家里,和老妇人相处甚好。老妇人没有子女,她临终时,把祖传的水晶酒具交给了Jason先生,作为照顾她的答谢。机缘巧合,Jason先生后来投身在葡萄酒业,成为某酒庄的代理商,这套珍贵的礼物他一直珍藏着。2009年,市北区把延安一路打造成红酒坊,Jason先生把这套珍贵的水晶酒具捐赠给了青岛葡萄酒博物馆。
这套酒具到底精美在何处?据了解,葡萄酒杯的造型、杯口的直径、杯缘的形状以及水晶的厚度,可以决定酒的流向、酒的香气,和酒入口时的最先接触点,直接决定着每款酒的品尝效果。而杯子的清澈度对品酒时的视觉感受极为重要。经葡萄酒专家鉴定,这套优质的葡萄酒具几乎没有缺点,能够使葡萄酒恰好流入到饮者舌部的最佳位置,从而使葡萄酒品尝起来味道最佳。而琥珀色在最初的水晶玻璃制作工艺里较难制作,因此极为罕见。
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