很多人认识香是从拜佛用香开始的，但香最早的是用于治病，不是拜佛。传说嫘祖父亲生病，不敢吃药，孝顺的嫘祖便把汉药磨成粉，制成香让卧病在床的父亲闻药香而病愈，传为佳话，这相传就是香的由来。
因为古代“香”是用来治病的，一定用天然材料，所以香灰都可以吃，这也许是香和神明连结一起一个很重要的因素。而今化学香精已成为制香的主要原料了，在台湾早就排斥这种低劣的香味，反观国内大部分还是此类香品，而且价格还很高。
只要有华人的地方就有 “香”，事实上全人类几乎都和“香”有某种程度的关联。回教及阿拉伯世界每年消耗的沉香数量惊人。中国的线香最早起缘于汉朝，蜀汉诸葛孔明就是香的爱好者，越南的香承自蜀汉，法国统治期间也染上点香雅习而传回法国，法国人用茉莉、熏衣草等各种天然花卉磨成粉，制成香，日本香承自唐朝而今演绎成的日本香道，艺术品味已成为国粹。英国南部温泉区盛行点香，英国人洗完温泉后点上一枝清香，消除疲劳、解忧烦，德国人点香并非宗教传统而是舒解压力，欧美国家现在颇流行点香，成为一种时尚，但材料和作法不尽相同。而印度、印度尼西亚、泰缅一些落后地区，用香的数量也很大，但几乎都是劣质的化学香精。
中国早在秦汉时期，王公贵族已使用沉香熏衣上朝，选吉庆之日用沉香沐体迎神。北宋时期贵族士大夫追求精神生活的极致，倡导了四大闲事，即品香、斗茶、侍花和挂画，这种结合了财富和学养的文化生活方式，大大刺激了对沉香的需求消费。由于四大闲事效仿者甚多，优质沉香稀缺难觅，当时便有“一两沉香，一两黄金”和“占城沉香，一片万金”之传说。
沉香的收藏价值更是不断被玩家们挖掘，身价出现飙升，目前市场上最顶级的沉香每克已接近5万元，其身价已百倍于黄金，堪称疯狂的木头。
但是现在以次充好，以假乱真的香遍布市场，使得整个香业，香文化的市场非常的乱。整个香文化十分需要一个成熟的可靠的制香品牌。厦门香缘堂本着以推广天然香为己任，引进台湾先进的制香技术，并不断探索。制造出多款高品质香。
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