为弘扬素食文化，倡导低碳环保、健康生活，培养素雅品味，实现五福人生。
2017年10月8日，首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。
博览会由江苏省佛教协会主办，无锡市民宗局、无锡市佛教协会协办，无锡祥符禅寺、无锡灵山文化旅游集团公司承办，江苏省宗教事务局、江苏省食品药品监督管理局担任指导单位。
“素食”是汉传佛教最明显的特质之一。佛教界践行佛陀“慈悲利生”的理念，珍惜生命，爱护生灵，食素养心，利益人群。
汉传佛教素食具有清鲜淡雅、擅烹蔬菽，工艺考究、以素超荤，历史悠久、内涵丰富的特点，在众多菜系中独树一帜，日益成为一种健康和时尚生活的象征。
此次素博展设置厨艺比赛、素食展示、书籍展销，举办素食与健康讲座、素食论坛等多项活动。南京灵谷寺、无锡祥符禅寺、常州天宁寺、苏州寒山寺、镇江金山寺等多家寺院及枣子树等餐饮企业共20余家单位参加厨艺比赛和素食展示。中国社科院博士后、嘉应学院教授田永盛，清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松、南京中医药大学中医养生教研室主任刘华东将作辅导讲座。
素食惠己利人救地球，希望大家携手连心共同努力，提倡素食文化，促进社会和谐进步。
