首届中国嵩山永泰素食文化节开幕式现场
素食节上展出的部分作品
素食节上展出的部分作品
素食节上展出的部分作品
素食节上展出的部分作品
佛宝网河南讯 为弘扬中国素食文化，推广中国素食美食，服务中国素食产业经济发展和地方旅游经济发展，2015年10月10日，由中国饭店协会、河南省嵩山风景名胜区管理委员会、河南省登封市旅游发展委员会、河南省登封市旅游局，河南省豫菜文化研究会共同主办的首届中国嵩山永泰素食文化节在永泰寺开幕。
据了解，本次活动是由中国官方组织的首次素食界大会，活动汇集了全国各地与素食相关的行业和产品。以推广素食，增进健康，爱护环境，发展经济为主题，旨在使人们认识到关爱健康、保护地球、互动合作、倡导素食的重要性。
本届活动中，共进行了以下几项主要内容：一、成功举办了中国素食产业发展高峰论坛。论坛上，来自国内外的著名经济学家、营养学家，素食烹饪大师以及品牌素食企业代表分别针对素食产业如何做大，素食产业对餐饮服务业、健康、环保、旅游影响以及素食品牌、素食文化等话题展开了研讨。在论坛上，并倡议提出筹备成立中国饭店协会素食工作委员会。二、进行了全国素食烹饪大赛。活动过程中，来自全国餐饮企业及素食餐饮业的烹饪选手，采用素食竞赛的方式，推出了一批色、香、味、形俱佳的素食美食菜品，由国家级评委现场评审出中国金牌素食、金牌素食宴等奖项。获奖作品，授予首届中国嵩山永泰素食文化节奖项荣誉称号，面向全国推广。三、进行了素食名店、产品、食材推介大会，以展览的形式推出了品牌素食产品，全国生产、加工、经销素食的企业及其它业态，借助素食文化节这一宣传推广平台，开展了联展联销，加深技艺交流，促动之间的洽谈与合作。同时，活动中，还进行了万人参与品评素食美食活动！
据悉，我国素食文化源远流长，它起源于民间，盛于佛寺、禅院的素斋，本是一种宗教文化。但随着社会的发展和进步，素食成为了21世纪的一种时尚、健康的生活方式与养生理念。资料记载，永泰寺是中国现存最古老的皇家尼僧寺院，据今已有1500年历史，在北魏时期先后有三位公主在此出家，传奇的故事，厚重的文化构成了永泰寺独一无二的人文历史。三位公主中的明练公主，因其是中国佛教倡导食素第一人南朝皇帝萧衍的女儿，当时在永泰寺出家为尼时，将皇家素食制作工艺带到了寺院，经世代寺院高僧师傅传承广大，终形成了今日永泰素宴规制。首届中国嵩山永泰素食文化节的成功举办，对弘扬素食文化，推动素食行业发展具有着划时代的意义。（文：李永乐）
