美国纽约市
迎来了最大的纯素中餐厅Spicy Moon
这是一家很受人们欢迎的中餐厅
主营纯素川菜
Spicy Moon 建立于 2019 年，是纽约市首批纯素中餐厅之一，专营地道的纯素川菜，从传统麻婆豆腐、担担面、葱油饼，到创新的纯素脆皮鸭饼、纯素鸭皮、纯素蟹黄，这些纯素菜肴创新独特，并采用完全植物成分制成，深受人们的喜爱。
今年，Spicy Moon 在纽约市265-267 Bowery 开设了第三家分店，这是一个占地 11,000 平方英尺（1021平方米）的巨大纯素餐厅，有 41 张桌子和 170 个座位，还有一个 16 座纯素酒吧，可容纳近 200 人就餐，相当于一辆地铁车厢的容量。
Spicy Moon 由厨师/老板 Nick Wang 创立，在开第三家分店之前，已在纽约市成功开设了两家分店。Spicy Moon 还经营一家在线商店，销售商品和食品，包括深受人们欢迎的纯素辣椒油和纯素辣蛋黄酱。多年来，Spicy Moon已建立了稳定的客户群，并继续保持餐厅营业额稳定且显著增长的趋势。
Spicy Moon餐厅新粉刷成亮粉色的店面在几个街区前显得格外醒目，路人目光所及就会看到墙面的动物权益壁画。
Spicy Moon 店面的强烈的视觉冲击感恰好与附近的朋克摇滚历史相呼应。 当地人对 Spicy Moon 的热爱源于它公开支持动物权利的独特方式：张贴反毛皮标志、聘请纯素艺术家绘制动物权利壁画、支持当地保护区，甚至向活动家捐赠扩音器支持动物权利游行。这种大胆的道德立场得到了人们的支持，大幅的“保护动物”引语迎接着前来就餐的客人。
餐厅内写着“我们保卫动物，因为动物不能保卫自己”的巨幅标语，这句话出自动保活动家 Len Goldberg 和 Ashley Ollie，他们从加拿大千里迢迢来到纽约来支持这家新开业的餐厅。
“我喜欢参与 Spicy Moon 实现动物自由的非凡工作，它不仅是有史以来最美味的餐厅，还是一个具有历史影响力的动物解放圣地。”Goldberg说道。
为了让餐厅盈利， Spicy Moon想尽办法吸引成千上万的非素食顾客来这里享用美味的植物性餐点，Spicy Moon希望通过创造性的方式利用餐厅空间，让人们更容易接受到纯素美食。
白天，这里还向客人提供纯素糕点和川味咖啡，餐厅还搭建了一个舞台来欢迎当地的音乐家、喜剧演员和艺术家来表演，餐厅还计划在楼下的大型私人用餐空间举办活动。
中餐在世界各地越来越受到欢迎，在知名论坛Quora上，问的最多的问题是最好吃的素食中餐是啥？
回答都是清一色的素食点心，齐刷刷地把素食做得最好吃的国家奖颁给了中国。
在国外，素食一直是健康饮食的代表，不少崇尚自然生活方式的外国人，都放下肉食，选择植物性饮食。
Spicy Moon
以美味创新的纯素川菜
不但让美国人
领略了中国美食的无穷魅力
又让人们多了一种全新的饮食选择！
