作为素食女性峰会（Vegan Women Summit ，即“VWS”）的创始人和首席执行官，她正通过强大的网络和平台来实现这些愿景。
去年4月，素食妇女峰会在洛杉矶举办，活动涵盖鼓舞人心的小组讨论、名人主题演讲（如Miyoko Schinner、Tabitha Brown和Maggie Baird)、品牌展示等。
素食女性峰会创办于2020年，在此之前，詹妮弗曾在硅谷的科技行业工作，收获颇多。
“我很幸运，与湾区最大的科技公司和大量新兴创业公司一起奋斗了7年。2018年左右，我就察觉食品技术会成为下一个风口，因此我的目标变成，推动食品科技像主流科技一样受欢迎。”
“这段经历也让我认识到食品生态系统同样需要创新；作为领导者，需要从各方面支持和发展这个领域的初创企业；我们可以把科技行业在创新文化方面取得的一切成果带到食品体系中来。”
“当然，科技行业也有许多不尽如人意的地方，比如领导层缺乏多样性，这是需要避免的地方。”
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峰会的创办初衷与发展前景
詹妮弗创办峰会的初衷是激励、教育和赋予女性权力，让她们把同情心带到自己的事业中。“我们的目标是提升女性在未来食品领域的领导力，无论她们是创始人、投资者还是加入植物或食品科技公司的普通员工。我们想告诉女性，在食品科技领域，她们有成为领导者的可能。”
“目前，全世界只有不到3%的风险投资流向了女性创业者。因此，我们需确保我们能够扭转局面，并在未来实现这一点。”
在过去的2年里，食品市场发生了巨大变化，有大量的资本涌入。原来只有1-2家公司的领域，现在可能有7家、9家或10家，世界各地都不断有新公司出现。
“我对世界某些地区的增长感到兴奋。前些日子我在《滚石》杂志上发表了一篇文章，谈到非洲、南亚和南美洲的女性创业者，她们都在创办食品科技公司。”
“澳大利亚和新西兰也增长迅速，那里冒出了许多公司。特别是新西兰，发展势头很猛。因此，资本的民主化无疑是我看到的一个喜人变化。”
“去年，我们为2000多名求职者推荐了植物公司和食品技术公司的职位，如Impossible Foods、Miyoko's、Beyond Meat，等等。所有的大公司都与我们合作，我们帮他们填补一些空缺的职位、储备人才。”
“目前我们和全球31个国家的1000多名女性创始人保持合作关系。我预测在未来的几年里，我们会帮助更多的女性。”
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不足与改变
在新书《食物的未来是女性》（The Future of Food is Female，2022年4月5日出版）中，詹妮弗提到尽管自己在多伦多郊外的农场中长大，但对动物遭受的剥削认识不足。
“我生活的小镇被工厂化农业包围。我想，我之所以不能把食物和动物联系起来，是因为我从小对食物不敏感，不认为我身边的动物养殖方式有什么不对或不正常。”
而选择吃素，则因为一个悲伤的故事。“我很年轻的时候，经历了一件非常悲惨的事。我丈夫最好的朋友，也是我们婚礼上的伴郎，被残忍地谋杀了。除了面对这样的惨剧，我们还不得不经历谋杀审判，以及这件事带来的所有悲痛。我们决定重新审视一下我们做的各种决定。”
“我们想了很久，思考我们对世界的影响，最终决定原谅凶手。我老公甚至去监狱看他。”
“听起来有点不可思议！既然我们能做出这种富有同情心的决定，我们当然也必须把同情心带到我们生活的其他方面。因此，我们很快就开始吃素，作为谋杀事件后疗愈我们身体和灵魂的一种方式。”
“吃素后，也曾听到许多质疑，比如‘吃素没力气’。我觉得喊两嗓子没什么用，为了证明植物蛋白的力量，2021年徒步登上了乞力马扎罗山！”
03
关心素食女性，也关心非素食女性
詹妮弗认为素食女性峰会不仅关心素食女性，也关心非素食女性。
“峰会向所有女性展示了她们比自己原以为的更强大，有机会成为使命驱动型行业的一部分。”
“我每天和许多专业人士交谈，其中很多人决定进入素食市场，因为疫情让他们参透了一些东西。首先，生命是短暂的。每天坐在电脑屏幕前做一些自己不上心的事情，不亚于浪费生命。”
“更重要的是，疫情还揭示了许多与我们的食物系统相关的问题，以及我们生活的地球非常脆弱。这些情况综合起来，确实让很多女性联系我们，询问她们如何参与其中，不管她们自己是不是素食者。”
“有意思的是，我们发现，进入素食市场的女创始人在创办公司后，超过三分之一会变成素食者。”
“因此，打破看得见的、看不见的障碍对我们来说非常重要，因为它能同时帮到世界各地还没开始吃素的人。”
“从更大的层面上说，我们希望告诉所有人，大家都可以成为建设一个更友好、更可持续的世界的一部分，无论是投资太空、创办公司、找工作，还是简单的支持。”
