将从其餐饮服务中移除所有动物产品
该倡议是由植物大学 (PBU) 运动的组织者发起的，出于环境原因，该倡议呼吁在大学餐饮服务中提供“可持续且 100% 以植物为基础”的餐饮服务。
在2023年2 月 20 日举行的投票中，剑桥大学72% 的学生代表对该倡议投了赞成票。PBU Cambridge 在剑桥学生会的支持下，现在将与大学餐饮服务部门进行对话，他们将这一计划在学校内部达成一致，让大学餐饮服务中尽快远离动物产品。
“以植物为基础的大学运动的设立是为了直接回应大学可持续发展中的一个巨大盲点：改变他们的餐饮。特别是在世界领先的剑桥大学，做出这一决定是一个明确的信号，表明时代在变，年轻人正在采取必要的步骤。”植物大学 (PBU) 运动的联合创始人 Nathan McGovern说道。
剑桥大学是世界上最负盛名的大学之一，有大约24,000名在校学生，由于环境问题，剑桥大学之前从菜单中删除了羊肉和牛肉。
剑桥大学并不是英国第一个转向植物性饮食的教育机构。去年 11 月，苏格兰斯特林大学的学生会宣布，到 2025 年，将在其食品店内移除所有动物产品。 这一决定也是在植物大学发起运动之后做出的。
这项举措，将影响斯特灵大学的学生会拥有的三个食品店。学生们的目标是到 2023-24 学年使校园内 50% 的食物成为纯素食，到 2025 年达到 100%。
该提议是由"植物大学”（The Plant-based Universities)提出的，学生会全体会议的大多数与会者都投了赞成票。
"植物大学"于 2021 年由 Animal Rebellion 发起，由于畜牧业对我们星球的巨大影响，环境和动物正义组织正在敦促教育机构放弃肉类。
"植物大学"的联合创始人Nathan McGovern表示：“发起植物大学运动是对英国大学决定忽视他们经常提出的关于畜牧业和渔业对环境影响研究的直接反应。前提非常简单：就是要让人们对气候承诺和义务负责，为学生提供一个宜居的未来。”
此举受到了环保主义者乔治·蒙比奥特的称赞，他在一份声明中说：“看到下一代掌控自己的未来，并将人类、动物和地球放在首位，真是太棒了。斯特林大学的植物大学活动家在应对气候危机和创建可持续食品系统方面处于领先地位。”
畜牧业是最具破坏性的行业之一。
它是生物多样性丧失
和森林砍伐的主要原因，
并且至少占全球温室气体排放量的14.5%
（尽管一些估计数字要高得多）。
许多研究发现，
转向以植物为基础的食物系统
对于避免气候崩溃至关重要。
然而人们仍然不了解
我们的饮食有多重要。
