1. 红薯不要连皮吃
烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤熟后不宜辨别。有黑色斑点或烤焦的红薯尽量不要食用，食用后可能引起中毒。而且街边烤红薯大多是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质。
2. 胃不好的人不宜吃红薯
红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，就会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯不能与太甜的食物同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，胃食管反流的可能会增加。所以，有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯。
3. 红薯忌生吃
南方不少地方时兴生吃红薯，红薯淀粉含量多，生吃会导致消困难，最好煮熟吃。高温加热后还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
4. 红薯忌单吃
吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃红薯会由于蛋白质含量较低，从而导致营养摄入不均衡。传统的将红薯切成块后和大米一起熬成粥其实是更科学的。
5. 吃红薯不可过量
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝。红薯的含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，使人感到“烧心”。并且糖分多了，身体一时也吸收不完，剩余的食物在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
6. 老人尽量吃新鲜的
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人应该尽量吃新鲜的红薯。
结 语
吃红薯的好处先介绍到这里，红薯是我们常吃的粗粮之一，希望大家能好好利用它，不过吃红薯的注意事项尽量要避免哟。
