食材
豆腐、美人椒、黄瓜、胡萝卜、木耳
郫县豆瓣酱、红油辣椒、白砂糖、香醋
[ 做法 ]
- STEP 1 -
所有食材料理好备用，豆腐切小方块，美人椒切细段，黄瓜胡萝卜切小块
- STEP 2 -
热锅起油，切好的豆腐块放在油锅里煎，不需要太多油，锅底一层防止豆腐沾锅
- STEP 3 -
豆腐两面煎
- STEP 4 -
把豆腐煎至两面金黄且表面硬了后，捞出备用
- STEP 5 -
热锅起油，加入郫县豆瓣酱炒香，下入生姜
- STEP 6 -
继续加入美人椒
- STEP 7 -
红油辣椒、黄瓜、胡萝卜翻炒入味
- STEP 8 -
下入煎好的豆腐，翻炒均匀
- STEP 9 -
白糖和香醋调一碗糖醋汁
- STEP 10 -
糖醋汁下入国内，加适量香油，炒匀即可出锅
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