皮蛋豆腐算得上是最受国人欢迎的家常菜之一。它不只取料方便,制作简单,而且营养丰富,美味下饭。陈醋的酸,香油的香,辣椒油的辣,各种味道融于一体,想想就让人忍不住流口水。
【食材】
皮蛋3个,内酯豆腐400g,香菜10g,盐2g,生抽10g,醋5ml,味精2g,芝麻香油3ml,辣椒油10ml。
【做法】
1、将盒装豆腐完整取出,切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中。
2、将辣椒油中倒入芝麻香油、盐、生抽、味精、醋调成红油汁。
3、皮蛋去皮,纵向切成条状。
4、将皮蛋条摆在豆腐上,浇上红油汁。
5、撒上切好的香菜切段即可上桌品尝。
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