干煸土豆粉

如今家庭不和的主因，大多是源于怀疑、误解、猜忌、抱怨……这一切的根源，其实来自于对“我”的爱执，说白了，是一种自私。若能放下自我的角度，经常体谅对方、理解对方，为对方而默默付出，那一切冲突就化为零了。所以，放下“我”，不会没有，而会得到。

——索达吉堪布微博

干煸土豆粉

食材：

包菜、土豆、土豆粉、青椒、花椒、辣椒粉、白芝麻、白糖、酱油、醋

1、包菜洗净、手撕成碎片

2、土豆洗净去皮，切厚片，再竖切成条形

3、青椒洗净去籽去白馕，撕成方片

4、空锅倒入植物油，油热后直接放入土豆条，炸至熟透边缘微焦捞起备用

5、加入适量油，花椒、辣椒粉、白芝麻放进锅，用小火炒至散发香味后盛起备用

6、预热锅后加入植物油，青椒爆香，包菜、土豆粉下锅，回锅炸好的土豆条，翻炒至八成熟

7、依次倒入白糖酱油、醋和炒香的辣椒油，不停翻炒让食材和调料入味均匀

8、待食材熟透后，出锅装盘。营养均衡、酸甜麻辣的土豆粉就做好啦

每种调料的用量要适当把握，让味道均衡。土豆粉Q弹十足，滋遛滋遛地把滚烫的粉往嘴里吸，配上炸过的香、脆、辣的土豆条。酸辣过瘾，好吃到停不下来。

用菜籽油做菜，需要加热到八成热再做菜，不然冷油中生菜籽的味道会被食材吸收。

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