大文豪托尔斯泰在谈及素食时说：一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物.如果人类对正确的生活方式的渴望够热切，他们就会开始戒荤。简单的说，吃荤是不道德的。因为吃荤需要靠违背道德的行为—杀生来达成。只有贪婪、好吃的人才会这么做。孟子在《梁惠王篇》中这样说道： “君子之于禽兽也，见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉。”
换成当下的时髦说法就是，人和动物都在同一个地球生活，应该携手共建和谐社会。恃强凌弱以邻为食的做法就是走邪路。
随着科学的发展，人类已经证实，过多食用动物蛋白和脂肪会导致高血压、糖尿病和心血管等重大疾病。
看看吧，这就是正道不走走邪路的恶果。
于是，聪明的人类开始纠偏。越来越多的人开始吃素，或者尽可能少吃肉。
其实，世间万物都有正反两面。素食的好处是：不会超重、排便顺畅、降低体内毒素堆积、降低胆固醇、减少钙质流失、减少患癌机会、血管不易硬化、体内寄生虫少、减轻肾脏负担等等。素食的缺点是：热量低、蛋白质和脂肪不足、缺乏铁、锌、维生素B2和维生素D等。
所以，常食素有利健康，但长期食素容易导致营养不良。
事物都是这样的，有利有弊。所以，做事不要绝对化。要学会权衡利弊。
对待吃素，我俩的态度是既不因循守旧也不走邪路。不戒荤，但尽可能少吃。早在2000年，皇帝在网上发表了一篇题为《什么是现代人》的杂文，文中提出了绿色生活的概念，其中就包含了清淡饮食和尽可能多吃素。谢天谢地，我俩都天生喜爱清淡食物。所以，执行起来并非难事。
我俩的第一餐素饭是在普陀山一座寺庙里吃的。当时的第一感觉是素食其实很好吃，还有就是进食时心情非常轻松愉悦，似乎感觉这饭能让身体更清洁、思想更单纯。
自那时起，素食就赖在我俩心里不想走了。
因惧怕人山人海拥堵恬噪，干脆乖乖地呆在北京，每日里或与可爱的小外孙打逗，或与亲朋好友相约玩耍，日子过得倒也十分轻松自在。女儿女婿知道我俩吃得清淡，就在网上团购了北京紫菩提素餐馆的套餐，我俩又约了好友一枚，大家一起去吃素。
从车内望出去，紫菩提素餐馆静静地卧在恬静的斜路上，与周边众多商号相比，其时尚简约的外装十分抢眼，可见主人眼光独到。餐馆门前有一石人吹笛，似乎在招呼客人的到来。皇帝摸了摸说：是不是想跟我切磋切磋啊。
进得门来，但见店内装修散淡超然，温馨雅致、古朴大方，年轻的服务员个个淡妆素裹，轻灵空寂的佛乐伴着淡淡的佛香缠绵于耳际，加上食客不多，令人疑为仙境。
等待上菜期间，和女老板简短地聊了聊。她告诉我们，紫色在佛教中代表红尘，菩提代表智慧。“紫菩提”的意思就是红尘中的智慧。她开办这家素餐馆的初衷是想让更多的人了解素食，喜爱素食，从食素中获得健康和智慧，其中有缘者还能藉此了解佛教及其怜悯众生的慈悲情怀。
所有这一切都在告诉你，素食是一种文化，有着本真的超然和洒脱。在这里你不仅能吃得健康，还能获得身心的净化和灵魂的升华。
所以说，素餐，还真不是吃素的。
餐厅里人不多，我们的菜很快就上齐了。刚刚拿起筷子，忽然发现小沃沃还可怜兮兮地蜷缩在婴儿车里乱蹬腿儿。太对不起了，亲。手忙脚乱一阵后，发现实在找不到合适的婴儿座椅，只好将他安放在餐台之上。
本来满桌皆素，忽然间多了一道荤菜，为这餐饭平添了快乐和喜庆。
素餐馆里的装饰散淡超然，温馨雅致、古朴大方。
