素食厨艺委员会由北京素厨技术研究院院长陈志田牵头联合全国120个素食馆创办人、投资人、素食行业精英等从2016年9月筹备酝酿，最终通过审批。据了解，截至目前，全国素食馆达到2500家，北京约有130家，全国性的素食行业组织急需建立。
陈志田说，素食委汇集了全国素食行业领域素食厨师、研发人员和文化工作者，未来将起草、制订、完善素食行业相关标准，制订全国素食行业整体发展规划等。
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