素食家常小菜

 

    “素食主意”可说是附近居民和上班一族的饭堂，他们的碟头饭特别受欢迎，这次我们试了紫椰菜炒素牛肉饭。平时炒紫椰菜，其他食材很容易染上这种天然的紫色，而眼前的素牛肉片却能够保持原状，是因为厨师在炒先肉片前，将并轻轻炸过所致。这样做也可以使肉片吃起来也香口一点。

 

    想喝住家汤的朋友真的找对了地方，“素食主意”的猴头菇核桃眉豆汤完全是“妈妈的味道”，用猴头菇代替猪肉，令这碗汤更低脂健康。不时有人问怎样从植物中吸取蛋白质，这碗老火汤就是一个好例子，里面有核桃、花生、眉头、莲子、黄豆、黑豆、花豆等高蛋白质的食材，还加了白背木耳丝和淮山去提升鲜味，滋补得很。午餐时段加九元就有这碗素汤跟餐，推荐大家一定要试试。

 

    这里的招牌叻沙称得上是招牌，当然有其过人之处，汤底椰奶香甚浓，还有淡淡的香茅味，配料有豆卜、素鸡片、素虾片等，最特别的是素鱼蛋，弹牙程度和味道十足十街边鱼蛋，实在有点难分荤素。老板娘说他们物色了一段时间才找到这款素鱼蛋，生产商加了一点海苔调味，因此素鱼蛋带有淡淡的海洋气息，更由于没有加蒟蒻粉，弹牙的口感反而来得很自然。叻沙汤底有纯素和奶素两种版本，在落单时讲明就可以了。

 

地址：天后电气道127号地铺

 

电话：2889 7377

 

营业时间：星期一至六11:00-15:00；18:00-21:30 星期日11:30-15:00；18:00-21:00