本次启动仪式由素食环保文化的倡导者、践行者王子儿主持。佛教在线总干事安虎生、福慧慈缘生活馆总经理童凤英、北京欧希佳国际商贸有限公司总经理巩小莉、演员姬玉等嘉宾应邀参加本次活动。北京福慧公益基金会理事长安迪、秘书长李虹、副秘书长闫斐然出席本次活动。
启动仪式上，北京福慧公益基金会理事长安在迪致辞中介绍了“中华素食环保文化工程”缘起，她表示，中华素食环保文化历史悠久、底蕴深厚，体现了中华民族爱护生命、尊重自然的人文传统，并深深植根于当代社会。素食环保不仅是一种健康文明的生活方式，更是应对全球生态危机的有效手段。北京福慧公益基金会特设立素食环保专项基金，并发起“中华素食环保文化工程”，礼请对素食环保有深入研究和实践经验的组织和各界人士共同参与，共同推进中华素食环保文化。
福慧慈缘生活馆总经理童凤英在发言中表示，素食餐厅应该搭建互相交流的平台。福慧慈缘生活馆的理念，就是将自己的经验尽可能的开放给大家，只有互相交流，共同进步，才能将素食文化更广的传播，让更多人受益。
北京欧希佳国际商贸有限公司总经理巩小莉也呼吁，作为素食产品的供应商，希望通过从业者的努力，引导消费者积极参与，共同改进生态环境。
曾在87版电视剧《红楼梦》中扮演妙玉的演员姬玉，也了自己素食的缘起及二十多年来坚持素食的心得体会。她讲到，推进素食环保理念，是不分男女、不分年龄的。她也希望素食可以发展到城市的每个角落，增加多元化的产品选择，让健康素食随处可见，让更多消费者方便素食、喜爱素食。
佛教在线总干事安虎生表示，中华素食环保文化工程意义深远，佛教在线将积极参与并支持项目发展。在启动仪式当天，礼请五台山大圣竹林寺、西安大兴善寺、广东东华禅寺、长春般若寺、河北大佛光寺、台湾慈法寺等各大寺院，共同为“中华素食环保文化工程”祈福加持。
吉祥精舍、华夏国能数字技术有限公司侯顺利、著名书法家张济海，向“中华素食环保文化工程倡议书”进行捐赠。
