就原料选择来说，有些食物是一种食物经过另一种食物加工而成的，例如，黄豆、豆腐。我们都知道豆腐是由黄豆加工做成的，那么就营养优质来说，哪个更好呢?
黄豆VS豆腐
就营养来说，似乎黄豆更加全面，毕竟加工过程中，黄豆中的营养，或多或少会出现流失情况。而在中医看来，就性价比讨论的话，豆腐属于更加优质的食材。
这是因为通过黄豆加工而成的豆腐，除了含有黄豆的营养外，在豆腐中还添加了镁、钙等成分。在磨制豆腐过程中，会把黄豆中的皂苷去除掉，使得其中的蛋白质更有利于身体吸收。
豆腐和什么搭配更有利钙的吸收?
很多人会说白菜与豆腐搭配有利于钙的吸收，其实，在生活中，最有利于豆腐吸收的食材是蛋黄。
蛋黄中有较多的脂肪、卵磷脂，这些能有助于豆腐中钙的吸收。可以看出，蛋黄能推动豆腐的营养。在制作的时候，咸鸭蛋黄是要好于鸡蛋的，
维生素D有利于蛋黄吸收
在制作豆腐时，可以加入含有维生素D的食物，这是因为含有维生素D的食物，有利于豆腐中钙的吸收。一般有油脂的，例如，肉类，会更好。
长期吃素会导致蛋白质缺乏
现实生活中，很多人追求素食主义，吃素很盛行，豆腐作为一种素食，会过多的食用，并且不会把豆腐和豆类搭配在一起食用，却不想，长时间这样吃会导致体内蛋白质缺乏。进而导致免疫力不足。
豆腐搭配什么堪比吃肉
把松子、豆腐搭配在一起，做成松子豆腐，对吸收豆腐的营养会更加好。同时，松子的那股清香的味道，会让食材更加有食欲。
豆腐是由黄豆做成的，我们生活中常见的腐竹也是由黄豆制作的。
腐竹的营养
腐竹中含有丰富的钙质，比豆腐还要丰富。食用腐竹时，搭配镁离子含量高的食材会更好。
食用腐竹时，搭配海带效果更佳。这样的搭配，能充分让海带中的镁离子，吸收腐竹中的钙离子，对调节营养、补充营养效果好。炖着吃海带、腐竹，效果更加明显。
这就是关于生活中，食用豆制品的描述，通过食用豆腐、食用腐竹能更好的调节身体，希望大家多加重视，好好食用，拥有好身体。
