上月，Jay Z与碧昂丝这对统领整个歌坛的重量级明星夫妻在Jay Z的个人网站上作了重要公告：“12月3日，我44岁生日的前一天，我将踏上为期22天的素食挑战，成为一名完完全全的素食主义者。我或许更喜欢称其为植物性膳食主义!!”对于Jay Z这名全球著名的说唱歌手来说，这场为期22天的素食挑战所带来的健康就是最好的生日礼物。这对夫妻想通过互联网的形式让所有的歌迷们知道他们夫妻俩正通过自己的努力设法完成人生的一项重要转折——吃素，他们希望此举能给他们带来更多的精神灵性和身心健康。
在博客中，Jay Z写道：“心理学家说养成或者打破一种固有的习惯需要21天的时间，在第22天的时候，你就会找到胜利之门了。讲到此次素食之旅的源头，那已经是几个月前的事儿了。当时我的一名素食挚友向我发出了挑战，他让我每天早餐都只能吃素，结果坚持吃素这件事对我来说还出奇的容易……”这名神秘好友是否为温妮丝.帕特洛呢?我们无从知晓。但不管怎样，这对福布斯排行中收入雄踞榜首的明星夫妻一定有足够的能力和财力让素食变得更加美味吧。
根据“22天素食挑战”的专设营养网站介绍，此次的明星素食菜单不仅营养丰富，而且健康益处多多，其中使用到的食材含有各种强身健体的功效，包括增强代谢、预防癌症、降低胆固醇、降低血压、防止糖尿病、治疗哮喘和降低心脏疾病风险等，可谓是名副其实的健康大餐。据说，Jay Z这位曾获格莱美奖的著名说唱歌手还非常相信一些与数字有关的神秘主义，那么为什么他挑战吃素偏偏选在自己44岁生日的时候呢?
Jay Z说道：“对于我来说，44岁生日有一种心理上的暗示和灵性。这场素食挑战里含有一种数字上的偶然性——22（2+2=4），再加上22天的素食挑战正好在圣诞节当天结束。这一切好像冥冥中自有安排一样!”
回想起来，Jay Z碧昂丝在2008年4月4日结婚的时候也聊起过一个有关数字的游戏，他们夫妻俩的生日都在各自月份的第四天，凑巧的是4 +4又正好等于8。（JAY Z生于：1969年12月4日，碧昂丝生于：1981年9月4日）
Jay Z打趣地称这次的素食挑战是“一场精神和身体的大扫除”。他还表示将在自己的博客上不断发表自己的素食进程，并对于广大歌迷和素友们的建议表示欢迎。Jay Z说他希望获得更多的素食好点子并帮他顺利“过关”。至于2013年12月25日之后会发生什么事情，Jay Z说他自己也不确定：“我不知道圣诞节后会发生什么，是变成一个半素食主义者呢?还是真的能完全养成一个以植物为食的饮食习惯呢?还是最终只是沦为一场过眼云烟的身心挑战呢?大家只能拭目以待......”
事实上，现年32岁的碧昂丝目前正在为“卡特秀”做全球巡回演出，但她每周三还是会在网络上贴出自己的三餐并打上“22天素食挑战”的字样。下面我们来看看这对明星夫妻第一天吃些什么吧。
早餐：香草布丁+1杯新鲜浆果
午餐：红椰菜和绿苹果芝麻沙拉+1杯蒸甜薯粒
下午茶：1/4杯鹰嘴豆泥+新鲜蔬菜（胡萝卜、芹菜、莴苣叶、甜椒等）
晚餐：黑豆藜麦沙拉配小茴香酱，甜点则是黑巧克力
