网传：各种全素排毒餐为肠胃减负
近日，各种素食、粗粮套餐在网络上广泛流传，网友们纷纷效仿，打响了肠胃保卫战。其中一篇网文中称：春节期间摄入过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量的毒素，造成肠胃的巨大负担，需要清淡饮食来调节。春节节后清肠应大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以清理节日期间过多摄入的油脂，避免吃肉类食品。同时吃东西要细嚼慢咽，细嚼慢咽可以分泌更多唾液，中和各种毒性物质，排出更多毒素。
网文中还建议多吃些魔芋、黑木耳、海带、猪血、糙米、蔬菜、杂粮等富含膳食纤维的食物。因为肠道是消化系统的最末端，加上又长又曲，不但是吸纳代谢物的大本营，更易隐藏宿便。保持排泄顺畅就是一种排毒，而多吃些富含纤维的食物也可以帮助人体带走体内的毒素和垃圾。
调 查
不少市民开启素食模式
“初七上班，我就开始吃素了，一直坚持到现在。”市民李女士说，春节期间，她几乎每天都要走亲访友，免不了要大吃大喝一番。整天大鱼大肉的，李女士就想让肠胃减减负。“网上有很多素食、粗粮配餐，我都是按照网上的配餐吃的。”李女士说，吃素这几天没有感到特别的不适，就是晚上会感觉胃胀。即便如此，她仍决定要继续素食几天。在春节期间，市民王先生也是连着吃了好几天油腻食物。“体重都明显飙升了。”王先生摸着略微隆起的肚子说，这几天，全家都在吃素食和粗粮，就想着能把沉积在肠胃里的油脂代谢掉。
记者调查发现，春节过后，不少市民都选择了素食排毒的方式，这种方法到底能不能起到减负的作用呢？
专 家
饮食调整不要矫枉过正
对此，河北省中医院脾胃病二科主任毛宇湘称，按照人体正常消化、吸收、代谢进程，春节期间饮食摄入早已完成全部循环。而燕麦、玉米、芹菜、韭菜等素食和粗粮含有相当数量不可溶性粗纤维。节后大量进食这些食物，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等，甚至还可能影响下一餐进食，使节日期间一直过度劳累的肠道雪上加霜。另一方面，大量进食膳食纤维，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收。
毛宇湘建议市民，节后吃素不宜过度，要缓慢度过春节期间过剩营养期，不要矫枉过正,瞬间来个180度大转变。要注意食物多样均衡，慢慢恢复到节前平常饮食状态即可。
