素食主义与气候变化

环境危机已经日益临近，在有的环保团体看来，防止全球变暖和减肥有异曲同工之妙，无外乎迈开腿和管住嘴而已。前者指的是各国寻求采取一致行动，落实去年达成的《巴黎协定》（Paris Agreement）。而管住嘴则是尽量少吃肉，这也是素食主义（vegetarianism）团体一直推进的目标。在全球人类活动产生的温室气体中，食品生产行业的温室气体排放量占了三分之一，这其中很大一部分来自于畜牧业（animal husbandry）。毁坏森林植被为牛羊开辟草场，生产种植大豆等牲畜饲料需要的化肥，肉类生产、加工、运输等等，这些活动造成的二氧化碳排放占到了总排放量的9%。

人们还常常低估饮食习惯对气候变化的影响。以美国为例，一年下来一个四口之家由于吃肉排放的温室气体比两辆汽车的排放量还要多。而多吃素可以将与食物相关的温室气体排放减少63%（widespread adoption of vegetarian diet would cut food-related emissions by 63%）。因此多吃点素，少吃点肉，不仅对自己的身体有利，对地球也有好处。现在不清楚的是在马拉喀什参加大会的代表中，有多少是素食主义者（vegetarian），而有多少是坚定的肉食者（flesh eater）。