素食已在世界各地流行，有些人是从健康的角度选择食素，有些人是从仁慈和关注环境生态的角度选择食素。而食素也确实带来很多利益。 但是你知道吗？ 素食还提高智商。
早在二千多年以前，我们的祖先就有这样的判断。
大戴礼记云：“食谷智慧而巧。”
近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以研究学术的眼光，发现：
素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；
素食者神志清，肉食者神志浊；
素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。
这也与我国古人的素食提高智慧之说不谋而合。下面我们先介绍一些例证：
1
一
诺贝尔奖得主泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲，著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全都是茹素者。
2
二
《美国营养学会期刊》中的一份研究结果表明，全美儿童的平均智商是99，而全美素食儿童的平均智商却高达116.24。
3
三
澳洲当局测验当地小学的儿童智商， 结果最聪明的小学是阿南达玛迦的小学，这是一所素食学校。
4
四
在英国深受欢迎的BBC电视台全国智商测验大赛节目中，由40名素食者组成的队伍脱颖而出，而被评定为智商最高的参赛者也是一位素食者。
5
五
全世界最聪明的孩子所聚集的学校美国费城格连杜曼中心，当孩子四岁入学的时候，要求会正式的体操、会两种以上的语言、会两种以上的乐器、必须有3000公尺以上的长跑能力等等，此外， 学校老师及学生都必须全部茹素，因为他们研究发现牛奶和肉类是伤害大脑的食物。
6
六
夏琨塔拉•戴维(Shakuntala Devi)，1939年11月4日出生于印度的邦加罗尔(Bangalore)，她是印度的数学家，常被称誉为“人类计算器”、“世上最聪明的女人”。她曾在全球各大学接受测试，现场示范其最著名的特殊能力：在28秒内计算出两个任意13位数的乘积。这项成就让戴维女士名列金氏世界纪录，戴维女士终生茹素。
7
七
格里高利•史密斯(Gregory Smith)是美国有名的素食神童，在13岁时即以多项优异成绩从大学毕业，目前在维吉尼亚州大学攻读四个博士学位。他于9岁时创立国际青少年策进会，这个组织致力于促进和平与非暴力行为，至今已获四次提名角逐诺贝尔和平奖，并曾与多位国家总统、诺贝尔奖得主及其他领袖会面，曾出席联合国安全理事会。他现年只有16岁。虽然出生于吃肉的家庭，但在两岁时，他就决心吃素，并于后来说服父母跟他一起吃素。
8
八
黄冈中学是国内首屈一指的重点中学，人们也许不曾想到，黄冈中学的一些老师应对高考除了通用的方法外，还另有秘诀——高考前学生戒荤，每当临近高考，老师便会抛出一条不成文的规定：即高考前十天，不许吃肉。理由是肉食可能导致身体不适，从而影响考场上的正常发挥。河南驻马店市某重点中学的老师, 则要求考生在高考前一个月吃素，以保持头脑清晰，身体状况良好。这是从教者长期积累的经验和智慧，使考生具备健康的体魄、清晰的思维和良好的心理素质应对高考。
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九
另据《中国日报》报道，英国科学家们近期在8170名参与实验的志愿者身上发现的一个非常有价值的现象，经常吃肉有可能会导致人的智商下降，常吃素食则可能让人的智商得到提高，这一现象在女性和儿童身上更加明显。
10
十
英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁以上的女性和男性，对他们10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等肉类。研究人员发现，在儿童时代智商较高的，偏好肉类者的智商没有太大的提高，喜爱蔬菜的人智商有明显的提高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。
不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，记忆力也增强了……总之，脑部的功能明显渐入佳境。这是有科学依据的。
