近年来，我市陆续出现一些供环卫工人、贫困户等免费吃饭的饭店。关注弱势人群，为他们提供帮助，已经成为越来越多的商家的共识。近日记者了解到，我市又有了一家供环卫工、保洁、保安和残障人士免费吃饭的地方，而且还是自助餐。从今年3月16日开始营业到今天，每天接待特殊人群平均60—70人。
40个菜品素食随便吃
10月31日晚上，记者来到位于彭城路银座商城负一楼美食城，找到了这家名为山川草木素食坊的餐厅，环境整洁、桌明几净。几十名环卫工人正在秩序井然地排队打饭。然而在刚开业的时候，他们来免费吃饭时并不是这样的场景。
餐厅义工刘女士告诉记者，今年3月份刚开始营业时，用餐者到店里不排队，拥挤喧哗，后来经过义工宣传中国传统文化，不仅开始排队谦让，而且拿多少吃多少，不浪费。
记者看到，由于是自助餐形式，取餐处有40种菜品供选择，热菜占7成、其余是凉菜、主食、汤羹和水果。所有菜品对免费吃饭人群全部开放。前来吃饭的环卫工人每人自取一个盘子，排队夹取自己喜欢的食物。义工介绍，最受环卫工人等欢迎的菜品是红糖糍粑、蒜蓉金针菇、枸杞山药、凉拌苦瓜和麻汁凉皮等，这些菜会多备一些。
这个餐厅的正式员工仅有7人，其余帮忙的全是义工。55岁的崔女士从早上到店里就开始忙碌，就连接受记者采访时都放不下手中的活。她告诉记者，自己是退休教师，一有空就来这里做义工，一忙就是一天。“为什么要来？就是看到他们能吃顿好饭，我就高兴。”崔女士说。
餐厅厨师杨义说，虽然每天很多环卫工人等来免费吃饭给他们带来很大的工作量，但是一看到他们吃得满脸笑容，我们就觉得再累都值得。
有环卫工一天来吃两次
由于餐厅本身能容纳的食客并不多，所以，为了不拥挤，环卫工、保洁、保安和残障人士免费吃饭的时间在正常用餐时间过后，午饭在1点以后，晚饭在7点以后。
餐厅可以供一些人群免费吃饭的消息，并没有特意对外宣传，开始时，他们通知了银座及附近的一些环卫工人前来，后来一传十十传百前来吃饭的环卫工人越来越多。
62岁的环卫工孙女士在中山南路上负责保洁工作，多年的环卫工作让她的皮肤看起来黝黑苍老。孙女士告诉记者，以前没吃过自助餐，听说后起初还不相信，直到吃了，才知道确实是真的。
王女士是附近商场的保洁，她没带饭时才过来吃。她说，不好意思经常来，偶尔来吃，这么丰盛的一顿饭，白吃了过意不去，给他们钱却不要。
也有环卫工人说，自己有时候一天来吃两次，如果在外面吃饭，两顿至少得十几块钱，这个餐厅给自己的生活解决了大问题。
投资人：开店时没想过盈利
记者找到了这家店的投资人之一陈先生，他不愿意透露姓名，表示自己和几个朋友想通过这种方式帮助需要帮助的人。
陈先生告诉记者，多年前他就有这个想法，因为看到环卫工在路上打扫卫生连口热饭都吃不上，心里很难受，但是个人能力有限，后来学习国学，结识了很多一起学国学的朋友，大家一起想实现这个愿望，不仅帮助了别人，还想弘扬传统文化。
“我们借大家在店里免费吃饭的机会，给大家播放弟子规等传统文化光碟，而且光碟可以带走看。”陈先生带记者参观了店里的宣传墙，全是传统文化名言，“耕读传家风以孝悌诚信为本、忠恕待人勿忘谦恭礼让当先”、“仁心为大爱”、“捡洗切磨救疾苦”等，都是他们精心挑选出的宣传语。不难看出，义工们不仅精心准备了饭菜，还有精神食粮。
根据餐厅定价，一顿素食自助餐正常收费是人均16元，而每天免费吃饭的人数达60—70人，从3月份至今花费不小。而银座下面的美食城生意比较冷清，收支能否平衡？
陈先生说，他们没有具体算过，收支大概平衡吧，因为当初开这个店的时候就没想过要盈利，“因为我们的食材原料都是自己在农场里种植的，没有进货等工序，而且这里的房租比较便宜，所以成本相对较低，还有一部分靠爱心人士的捐助。”
陈先生表示，很多吃饭的环卫工人等都从家里带来米面要留在这里，说自己天天吃免费的不是那么回事，全部被婉拒了，“他们平时连顿热饭都吃不上，我们不会接受他们的捐赠，希望更多有能力的爱心人士加入其中，也希望有更多的饭店为这些弱势人群提供力所能及的便利。”
免费自助餐能提供到什么时候？陈先生说，会一直坚持把这件有意义的事情做下去。
