日供500多人免费就餐
这家素食馆名为“真宁素生活”，位于乐清市区乐湖路上。前天上午11时许，记者来到该店。不巧的是正值停电，素食馆没有营业，义工们正站在门口向赶来吃饭的食客表示歉意。
据工作人员介绍，素食馆每天开放时间为11：00-12：30，17：00-18：30，节假日无休，可同时容纳100人就餐。这里除厨师外，其他服务人员全部是义工，有退休教师、商人、家庭主妇等，多达400余人，义务轮流服务。15名义工为一组，从上午7点多工作到晚上7点。
自6月26日向市民免费开放后，餐馆平均每天迎客500多人次，最高一天达706人次。前来就餐的有附近小区的居民、出租车司机、环卫工人、三轮车夫、拾荒者等。
“我听说这里有素食馆，所以就来尝个鲜。”来自河南的小张说，身边不少朋友都来这里吃过，觉得味道不错，他也想尝尝。“虽然免费，但多少会给点钱，尽自己的一份力。”
市民陈先生说，自己是通过微信得知这里的，大家约好来这里聚餐，准备吃了再给点餐费，不料遇上了停电。
“像他们这样的，大有人在。”方阿姨说，虽然是免费供应，但不少人会在捐赠箱里塞钱，从5元至15元不等，多的有几百。而他们自己内部的微信群，也有不少人捐献爱心。
房租与食材开销最大
该素食馆由一群乐善好施的市民筹建，钱和粮物供给采用互助模式，由各界爱心人士自愿捐赠。
该素食馆工作人员黄阿姨告诉记者，素食馆已运营一个多月，目前来看房租和食材开销比较大。不过让人欣慰的是，除捐款外，有些热心人士、义工还会送来米、油及蔬菜、瓜果等食材，降低了开支。
“素食馆楼上配有包间，可以提供素食订餐，这是需要收费的，这可以缓解开支压力。”黄阿姨说，现在素食馆还处于试营业状态，希望更多热心人士参与进来，让素食馆越办越好。
我市已有多家公益素食馆
早在2013年，我市就已开出一家免费素食馆，名为“雨花斋”，只供应中餐。目前，“雨花斋”整体运营情况尚可，其主要经济来源也都是靠社会各界以及义工们的捐助。
去年4月，瑞安也开了一家免费素食馆“华龄健康爱心素食馆”。目前，该素食馆已出现经营困难，老板钱永德说，素食馆供应中晚餐，一天可供应300多人就餐。当初开这家素食馆，他花了30万元。开业一年，该素食馆已亏损10多万元，这些都是钱永德出的。
“想开到年底，看能不能得到爱心人士的帮助。”钱永德说，由于自己是“单枪匹马”，没有义工也没有过多的社会爱心人士帮助，导致他如今出现了经营困难。
记者了解到，除了全免费的，还有一些公益素食馆会象征性地收取5元餐费，以减轻开销压力。这种类型的公益素食馆经营状况相对好些，但收取的费用也只能勉强维持基本运营。
