前天，她挡不住诱惑夹了两筷子肉，结果两块肉刚一下肚，就突发过敏引起了喉头水肿，差点窒息而亡。
素食达人嘴馋夹两筷肉吃 竟遭“封喉”般过敏水肿
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家住洞庭街的郭女士老是被人说没口福。从四年前开始，她只要一吃豆腐、牛奶、肉类等蛋白质食物，喉咙就会噎得慌，口唇周围红肿起水泡，嘴唇肿得像香肠。
无奈之下她赶紧去医院查了一些常见的过敏原，拿到过敏原检测报告后吃了一惊，没想到对常见的鱼虾肉类、鸡蛋、豆腐等所有含蛋白质的食物都过敏。从此之后，郭女士在吃的方面就特别小心，碰不得肉就改吃素，过上了苦行僧般的生活，每天只喝白粥、吃青菜。由于吃得太素，上个月她因为低血糖在家中晕倒了几次。
为增加营养，前天晚饭时，郭女士老公专门做了她爱吃的腐竹炒肉，香喷喷的饭菜一端上桌，很长时间没沾荤腥的她实在忍不住了。因为不敢多吃，她只夹了两块肉，可吃下去没多久，她就开始觉得喉咙肿痛，以为只是普通的上火，喝了大量水。到了凌晨3点，她的半边舌头都肿了，痛得连口水都难以下咽，更不能张口说话，同时还伴有胸闷、呼吸困难的症状。等到天亮后，家人见她还是喘不过气，赶紧将她送到武汉市中心医院抢救。经过检查，她的整个咽喉部黏膜水肿，颈部和手臂出现大片红疹。医生仔细询问后，发现她有过敏病史，确诊为过敏性喉头水肿。由于情况比较严重，当即就被转入了重症医学科。经过脱离过敏原和抗过敏治疗，目前已经脱离了危险期。
让郭女士一直纳闷的是，之前吃这些东西都没事，怎么这几年沾一点蛋白质就过敏。
重症医学科主任喻莉介绍，过敏性体质除了先天遗传因素外，也有后天形成的，环境、劳累、感染、抵抗力下降等都会导致人体内的免疫系统发生紊乱失衡，从而引起过敏反应。一旦出现过敏，之后会一直过敏，而且一次会比一次严重，开始只是口唇周围红肿、起红疹，下一次再吃时就有可能喉头水肿，治疗不及时还会出现过敏性休克甚至死亡。
专家提醒，过敏体质者在环境和饮食上要特别注意，平时最好远离过敏原，如果对某种食物易过敏一定要忌口。保证充足的睡眠，适当加强体育锻炼，增强抵抗力。建议到正规的医院进行脱敏治疗，改善过敏的症状。
