我们的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食营养文化，用颜色计算的，它是根据我们身体的五大系统，需要五种不同颜色的食物来营养形成。
有人说素食不营养，看完下面的素食之美，你也会爱上素食，它不止是养身，更养心哦！
素食五色原则
消化系统——需要黄色微甘甜的食物来营养。像南瓜、玉米、黄豆、杏、香蕉、柠檬、橙、小米等。可调节肠胃消化功能和减少色斑，养脾。
呼吸系统——需要白色微辛辣的食物来营养。像茭白、土豆、莲藕、冬瓜、平菇、白花菜、白萝卜等。可预防溃疡和安定情绪，养肺。
循环系统——需要黑色微咸的食物来营养。像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增强造血功能，通便、养发，养肾。
免疫系统——需要绿色微酸的食物来营养。像芹菜、奚兰花、包括各种绿叶蔬菜等。含丰富的叶酸和钙，养肝。
内分泌和血液系统——需要红色微苦的食物来营养。像西红柿、红辣椒、红薯、草莓、红枣、西瓜、大枣、桂圆、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增强毛细血管弹性、改善心血管功能，养心。
所以红、黄、绿、白、黑五色，酸、甜、苦、辣、咸五味的食物，就是我们每天都应该吃到的，这样我们的机体才获取了均衡的营养。
素菜因其健康、环保、天然、营养而备受人们的喜爱，正在成为一种时尚的生活方式，风行全球。素食连锁店遍布大街小巷。未来，为健康开一家素食店已经是很多人的梦想啦！
