家住河东区东瑞家园的肖砚堂今年91岁，他思维敏捷、头脑清晰。老人的长寿秘诀是“四句箴言”：素食为主、管住嘴、常迈腿、和气待人。
老人每天早晨6：30起床，洗漱过后在家里运动十多分钟，7：30到8：00吃早餐，一般吃豆腐脑、豆浆、鸡蛋、烧饼等。8：00开始读书看报，记者看到老人手边放着一本新华字典，老人说遇到不认识的字就拿起来查字典，这样的习惯已经坚持了十多年。11：30吃午饭，喝面汤、吃素菜，主食以面食为主。12：30开始午睡，两个小时起床后继续读书看报、看电视。17：30吃晚饭，主要喝小米粥，熬粥的时候放两颗大枣或者山药和胡萝卜，吃得比较清淡。21：00前上床睡觉。
老人注重养生和运动。他一直以素食为主，偶尔吃点瘦肉，为了心脑血管健康，老人从不吃肥肉，每顿饭都只吃七八分饱，而且从年轻时就坚持每天吃一个苹果。30岁开始每天练太极拳、太极剑，就连坐火车时都不曾间断。40多岁戒烟，酒也每次只喝半两。50多岁在单位开会的时候，休息间隙也要到外面跑两圈。退休后无论春夏秋冬，每天都要出去走3公里，风雨无阻。
老人对待家人、朋友、同事很友善，遇事从不生气，总是从自身找问题。他始终坚持和气待人。
