很多家长在临考前，为了给孩子补充所谓的“优质蛋白”，怕孩子过度用脑造成营养不良，过分地摄取鱼虾肉蛋奶，但是这种补充营养的方法其实已经快被社会淘汰了，如果吃太多的肉类，反而会让大脑的反映变慢。
现在在高考饮食营养上比较流行的一种说法就是“吃素”。《美国营养学会期刊》中的一份研究结果发现，全美儿童的平均智商是99，不过全美素食儿童的平均智商却高达116.24！爱因斯坦曾说过：“吃素可以让智慧不被蒙蔽。”富兰克林也曾说过：“素食饮食会有更聪明、更清晰的头脑和快速的理解”。
很多高三的老师在高考临近的时候也会提醒考生少吃肉，因为肉类食物本身是不太好消化的，怕会导致肠胃的不适，影响考生在考场上的发挥。
你知道吗？全世界最聪明的孩子聚集的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部茹素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！
澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错。最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的。拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破。著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！
吃素增强免疫力
英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方！
第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的中长跑之王卡尔•刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是我严格素食的第一年！”
结束语
抛开蛋白质和提高记忆力究竟有没有关系不说，想短时间内通过摄入高蛋白质来提供记忆力，肯本是不可能的事情！
每天摄入足够的蔬菜水果，谷类和豆类，可以让身体更加轻盈，反应更加灵敏，有助于考生成绩的提升。现代人的营养状态处于失衡状态，多做减法，而不是一味地准求营养素的摄入，营养均衡是人体健康的保证！
澳大利亚政府2013年颁布的饮食指南几乎重复了美国营养学会关于素食的观点：合理规划的素食和纯素食很健康并可提供足够的营养，适合于所有生长发育阶段的人。只要能量需求得到满足，并且每天合理摄入各种植物性食物，严格素食可以达到营养要求。
