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素食菜谱 糖醋金珀

2016-05-3116550
 
糖醋金珀
 
材料:干金珀100公克(素肉) 凤梨片4小片 青椒半个切小片
酥炸粉糊:淀粉2汤匙 面粉2汤匙 水4汤匙 
调味料:A:盐1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1汤匙
B:番茄酱3汤匙,白醋1汤匙,糖2汤匙,盐1/2小匙 
水2汤匙,淀粉水1/2汤匙,香油1小匙
作法:1、干金珀先泡水约20分钟要泡开涨大,捞起挤干水份,加入调味             料A腌拌入味,沾酥炸粉糊,放入油锅中,用中火炸,炸呈金               黄色酥脆即捞起。
2、锅内入油,放入凤梨片及调味料B同煮开,加入淀粉水勾芡成        浓汁,倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒,淋上香油起锅。
 
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