- 食材 -
龙口粉丝、香菇、胡萝卜
洋葱、青椒、包菜、大蒜
生抽、糖、盐、味素
黑胡椒、水
- 做法 -
1. 包菜，青椒，胡萝卜，洋葱切细丝，蒜和香菇切薄片，粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用。
2.起油锅，倒入少量油，把大蒜和所有素菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅。
3. 锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完。
4.把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克盐，翻炒。也可以用筷子来操作。
5. 出锅前加入适量味素和黑胡椒，味道更棒！
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