主辦單位指出，今年素食展共有122家業者參展、展出攤位達210個，分別規畫政府推廣區、素食美饌區、綠色有機區與養生保健區、綠能環保區、怡情美學區，配合主題，周五的開幕活動特別邀請僑光科大餐管系老師結合蔬果雕技術、演出「藝素上身食色秀」，透過模特兒詮釋食、色元素。
想吃冰又不想造成動物的負擔及傷害？業者特別研發出「植物冰淇淋」，強調要讓純素食者也能享受冰淇淋的美味，所有原料都是天然食材，將於素食展會場中提供一球70元、二球100元的體驗。
此外，有鑑於近幾年來許多民眾喜歡在家種菜，文山社大也推出「一坪綠籃耕－種菜真簡單！」的設計，藉由在建築物屋頂、陽台或庭院栽種蔬菜，發揮綠美化、降溫、減碳及淨化空氣、食物自給自足等多重效益，享受田園之樂。
主辦單位強調，素食展中還規畫有公益1元競標會、10元純素早餐限時搶購及自然蔬果飲品、有機料理DIY教學等活動，邀請民眾搶好康、體驗素食的好處。
