杭州市文化创意协会副秘书长余建国表示，大陆吃素族群不像台湾这么庞大，更没有像素博会这样规模的素食展，每年吸引不少大陆业者前来参观。
杭州大型素食餐馆少
「吃素食餐是个趋势！」余建国说，随着大陆生活条件变好，杭州地区餐馆很多，但整个杭州只有3至5间大型素食餐馆，小型素食馆更少，却也因为越来越多人为养生吃素，大陆业者去年素博会时就来取经，今年已准备在杭州开素食店。
由《人间福报》举办的国际素食暨有机產品博览会已连续12年在台举行，触角遍及大陆，连5年在江苏宜兴举行受热烈迴响。
有机食品 商机大
《人间福报》社长金蜀卿表示，依宗教人数比例计算，包括一贯道及佛教，台湾吃素人口约占全部的一成，大陆则不到一成，但两岸吃素人口都越来越多，也让有机业越来越发达。
今年逢佛光山开山50周年，特别扩大举行素博会，开幕仪式由南非天龙队舞龙表演，及国际声乐家简文秀演唱〈我愿意〉和台语组曲〈四月望雨〉暖场。素博会展区以素食、蔬食、有机食品为主，除了佛光山本身素食餐厅滴水坊前往摆摊，还有多家素食餐厅、素食麵，及县市政府派员展售特色农特產品，场面盛大。
