何谓文明？文明是指人类所创造的财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等，也指社会发展到较高阶段表现出来的状态。是人类审美观念和文化现象的传承、发展、糅合和分化过程中所产生的生活方式、思维方式的总称。是较为丰富的物质基础上的产物，同时也是人类社会的一种基本属性。文明是人类在认识世界和改造世界的过程中所逐步形成的思想观念以及不断进化的人类本性的具体体现。
人类社会发展到今天，物质极大丰富，很多人可能会感觉我们的文明程度应该很高了，生活应该更加幸福了。可现实真是这样吗？为什么肿瘤（癌症）、心脑血管病、糖尿病、高血压等等各种奇怪的病症越来越多，死亡率居高不下，各大医院人满为患，医疗科技越来越发达却对此束手无策？首先是饮食结构，因为现在的肉食问题太多了！
农村过去养一口猪、一群鸡，需要一年的时间，到了春节，才能杀掉吃肉，这是正常的生长过程。所以，我们不能经常吃到肉。现在不同了，我们中国十几亿人，几乎每天都要吃肉，这是一大难题，怎么解决呢？让猪快长呗，于是，我们发明了很多饲料给猪吃，十几斤的小猪长到三百斤只需要5个月的时间。这种饲料里面有什么，我们想想就知道了，留在猪肉里面多少，我们也多少能猜到一些，鸡、鸭等其它牲畜也一样。
大家还记得两年前的“黄浦江万头死猪事件“吧？原因只是在喂食的饲料里，有种制剂叫有机砷，，用在猪饲料添加剂里，可以促进猪性腺发育和毛皮红亮，改进卖相有利于卖个好价钱。但副作用是有机砷蓄积在猪体内会部分分解为无机砷，无机砷就是砒霜！喂食四五个月后会大幅增加猪的内脏腐蚀、大批死亡的概率。所以一般是在预备出栏前三四个月开始用， 反正负作用还没出来猪就宰了出栏，养猪人自己又不吃，有效地规避了有机砷的风险。
然而不巧地是赶上那年国家大力禁绝国企和机关摆酒席过年，导致大量酒席突然被取消，相应地酒席用肉也大幅低于预期。猪农们已经喂好四月肥准备出栏宰杀的猪也被迫继续在栏里养着。可是有机砷已经用了，本来马上宰杀负作用还不会出来，现在拖了一两个月还没卖出去，有机砷的副作用上来了，猪们纷纷内脏腐烂而死。这死因见不得光， 又不敢拿去市场上卖这样的死猪肉，养殖户只好打落牙往肚里咽，抛到河里了事。孰料这么投有机砷的养猪户太多，年末禁酒席的影响又太普遍，大家都往河里一丢，猪尸们就在黄浦江大游行了。成千上万的猪尸在阴冷的黄浦江上默默地飘荡，它们在讲述着这样一个可怕的故事!发生在文明社会的故事！
这不仅仅是我们国家的事儿，国外也是这样，这是全球性的。有国外的学者统计了，目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有两千七百多种，这些药物保证了，动物可以快速地长大，长得肥胖，肉多。但是，大家想想，这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。除了家畜，其他的肉食也是这样。笔者的一个朋友，妻子患了乳腺癌，我问她喜欢吃什么，结果她是非常喜欢吃虾，一顿自己可以吃两盘，这里面有很多雌激素。我们知道，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。还有鱼、黄鳝、泥鳅、螃蟹，为了让动物在短期内快速成长，给它们下生长激素(荷尔蒙)、开胃药、抗生素、麻醉剂、镇定剂甚至避孕药等各种药剂及化学混合饲料。
香港《壹周刊》曾报导过：香港人喜欢吃大闸蟹，蟹价越来越便宜，几乎成为市民家常便菜。大闸蟹卖得愈便宜，市民吃得愈凶。大闸蟹怎么越卖越便宜，是大丰收吗？该刊记者专程到江苏蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快速养成的。湖里的大闸蟹一般至少两年才能长到二两以上，但江苏养殖场的大闸蟹，使用激素之后，都是一年蟹，当年下苗，当年养成上市。记者把从江苏蟹场买回来的螃蟹送到香港“标准及检定中心”化验发现，蟹肉里不仅有生长激素，还有多种对人体有害的抗菌素。
江苏使用高科技养蟹闻名的“大发水产养殖场”徐场长对香港记者说：“从蟹苗到上市，至少要十种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、己烯雌酚（雌激素）等等。”他还谦虚地说，他们比较守本份，福建人更毒，在蟹产卵时喂避孕药，这样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易长大。说着，这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：“你看看，多凶，不吃药哪有这么凶”！当记者问这么做不是害人吗？这位场长直率地说:“现在的鱼类、家禽类，哪一样不是靠药物长大的！你不这样做，别人做，你还能做生意吗”！
香港记者在江苏蟹场看到：工人将药物搀入饲料，站在船上撒饲料，有如天女散花。江苏的大闸蟹，多数销往香港、广东，而且使用飞机运，当晚捞蟹，次日上午就运到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴里了。那位徐场长透露，为了防止运输途中大闸蟹死亡，他们在捕蟹前再喂一次抗菌素。而24小时后，那些抗菌素就经蟹肉到了港人肚子里。香港记者说，在“大发养殖场”附近路上，随处可见“蟹药店”。他们进去一家，卖药人一下子拿出十多包不同种类的药物，并告诉记者用法为：土霉素每百斤饲料搀500颗、痢特灵每百斤饲料搀8两、乙醇每百斤饲料搀9两……《壹周刊》记者把从港九、新界、深圳、江苏四个地方买回的12只大闸蟹，送去化验，结果发现11个样本有土霉素，6个样本有氯霉素。
土霉素属被淘汰的抗菌素，因副作用太多，已很少使用；而氯霉素属香港违禁物质，因会压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难问题。孕妇吃了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、变脆。香港记者在江苏了解到，蟹场附近的女性，很多因吃了带毒的大闸蟹而有流产症。在“大发蟹场”附近住的周红梅说，“我生在水边，吃水产长大，怀上三个孩子都流产。后来医生禁止我吃螃蟹，说里面的药物会对我不利，我照做了，才有了这个小宝宝”。
除了使用激素、抗菌素，江苏的蟹场还使用死猫、死狗、死鸭禽等喂养大闸蟹。江苏“新群蟹场”的负责人的床下就放着两只未剥皮的死狗,还有一堆死鸡鸭。他说：“一星期放一次，蟹特别喜欢吃烂肉”！香港记者看到蟹塘中浮着一只剥了皮的死狗，两只大闸蟹爬在狗上进食。水面的狗血红中带紫,狗头呲牙咧嘴，样子很恐怖。但那位负责人却很轻松地从他的床下拖出一只死狗，剥去皮毛，拎着狗腿对记者得意地说:“这是天然饲料，我的蟹营养丰富，从小吃肉，不象别人的蟹从小吃药”！ 但这些狗都是走私团伙将路上的狗用剧毒氰化钾毒死后，拿来出售的，本身就是毒狗。养蟹的人说，现在大闸蟹饲料有两种:素和荤。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素，金霉素等抗菌素；吃荤就是往蟹塘里扔死狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼、死虾，这叫“天然饲料”。
苏丹红、瘦肉精、塑化剂、硫酸铜、骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂、有机砷、地沟油、三聚氰胺、激素、开胃药、抗生素、麻醉剂、镇定剂、避孕药、火腿肠里的蛆、麦当劳肯德基的过期肉……
还用再举例吗？
这些就是我们追求和发展的文明？就是虐待并杀死其它生命用来满足我们人类的口腹之欲！就是不择手段互相投毒！就是失去信仰、急功近利、毫无底线！就是竭泽而鱼：疯狂采、挖、砍、伐、浪费！
数据：1、中国饮用水质标准是德国污水处理完毕可以排放到河海的水质标准。 2、北京自来水厂供市民饮用的自来水远不符合奥林匹克游泳池的水质标准。
3、全国濒危物种189种，濒危、渐危高等植物4000-5000种，占全国高等植物总数的15-20%。长江白鳍豚功能性灭绝。 4、中国唯一内海渤海一年接受污毒水28亿吨，水体水质污染全部超标，海底泥含重金属超标2000倍。期自然循环为正常，须200年，前提是不能再倾泻一滴污水。 5、1949年以来，全国湖泊减少了1000多个，面积缩小约1.86万平方公里，占现有面积的26.3%，湖泊蓄水量减少513亿方，其中淡水量减少340亿方。 6、最大的水质最好的淡水湖鄱阳湖，1949年湖面积5340平方公里，2007年底湖面积曾不足50平方公里。2007年初3类水占6成、4类水占4成，当年底，注入长江的出湖水质已沦为属于重度污染的5类水。 7、洞庭湖1947年湖面积近4000平方公里，2007年12月湖面积仅310平方公里。2006年，其整体水质为5类。
……
按现有的发展方式继续下去，我们的所谓文明将会同人类一起消失，掠夺式、破坏式、不可再生式、不可持续式的发展将会毁灭地球！旧的发展模式必须改变，我们要从自身做起，为了健康长寿、为了提高生命质量，为了保护生存环境、为了子孙后代的繁衍生息，为了我们每个人心中那个美丽的蓝色星球！
从素食开始！
下面为读者列举素食的益处：
1、降低血压；
2、降低胆固醇；
3、减轻二型糖尿病的病情；
4、预防中风；
5、改善动脉硬化；
6、降低50％罹患心脏病风险；
7、降低80％需做心脏手术的机率；
8、预防许多种类的癌症；美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
9、强化免疫系统，英国畅销书《健康百分百（100％Health）》书中指出，要增强免疫力，第一件要做的是就是“吃对的食物”。书中第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。而素食更有免疫优势。根据德国癌症研究中心（GermanCancerResearch Center）发表的研究结果发现：男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就能有相同的免疫功能。
10、素食是最自然的长寿之道，能增加平均寿命高达15年；
11、吃素使身体强健，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。
12、吃素有利于形成更健康的生活形态，比如素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。
13、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症，高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
14、众所周知，素食是减肥良药。
15、素食是最有效和最根本的美容圣品，令您不再担心岁月催人老 。
肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。
素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。
16、素食让人类清心寡欲，性格温和，更加聪明，更加符合人类新文明的发展。
17、素食可以节省高达70％洁净的水；
18、素食可以拯救超过80％的亚马逊河雨林，避免因畜牧而遭砍伐；
19、世界饥荒的解决之道；
20、可以多出34亿公顷可利用的土地，每年可省下7亿6千万吨谷物（全球谷物的一半）；
21、耗能仅达生产肉品所消耗的石化燃料的1／3；
22、减少未经处理的动物排泄物所造成的污染；
23、维持清新的空气；
24、美国每户一年可减少4.5吨的碳排放量；
25、可遏止80％的全球暖化；
了解以上事实真相之后，相信您会和笔者一样，对人类文明的发展方式有了自己的见解：新文明，从饮食开始，从素食开始，要摒弃以健康和生命为代价对人类有害无益的肉食，吃谷物、豆类、新鲜蔬果、芽菜，保持自然的弱碱性体质，健康、快乐、积极、奉献、可持续、可再生。这样的发展方式才是人类应该有的新文明！兰色的海洋，绿色的植被、纯净的空气、放下屠刀的人类、自由的动物、和谐的世界…… 这才是地球，我们的家！
