气温回升、春意盎然，春天的脚部近了……春季是阳气生发的季节，我们应该多吃些能帮助阳气在人的体内升发的食物以滋养肝脏。同时，春季也是各种细菌和病菌活跃的季节，在这期间我们更要通过饮食来增强身体抵抗力。下面小编就来介绍下适合春季养生的食物有哪些。
红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的东西就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、豆苗、莴苣等。
龙眼
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。
糯米
糯米糕补体力糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。
樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
【每日一素】
芝香菌菇拌面
【主料】新鲜面条（200g）、蟹味菇（60g）、胡萝卜（3/1个）、西兰花（50g）。
【辅料】生抽（2茶匙）、香醋（2/1茶匙）、芝麻酱（1茶匙）、白糖（2g）、盐（少许）、芝麻油（适量）。
【芝香菌菇拌面】
1、材料准备好。
2、西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小。
3、锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连。
4、煮好后，捞出放入凉开水中侵泡一会，彻底凉透。
5、锅里烧热油，爆香蒜蓉。（蒜属五辛，受戒弟子可不加）
6、放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用。
7、将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散。
8、再调入生抽、香醋、盐和少量白糖。
9、倒入芝麻酱拌匀。
10、最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝，即可。
