令人惊讶的是，新人摆的15桌酒席中，每桌近30款精致菜肴，看上去鸡鸭鱼肉、海鲜统统都有，实际上，却没有一道荤菜！比如，“象拔蚌”是用绣球菇做的，“三文鱼”的原料是豆制品。
昨天，这对新人的妈妈张女士说，她希望用一场全素宴，向亲朋好友们传递绿色健康的理念，让更多的人从食荤转为吃素。
张女士50来岁，住在慈溪虞波花园，当过老师，在外企做过高管，也开过公司，做事风风火火，是个女强人。
大约四年前，她开始吃素。“主要因为当时工作压力大。”这一吃，她吃上了瘾。“这也多亏我先生做得一手好菜，把普通的素菜做得好吃，慢慢我们就习惯素食了。我先生一开始，还会自己开点荤，慢慢地，也完全吃素了。”
张女士的女儿看到父母吃素，也奉陪了。
慢慢地，吃素带来的好处也随之出现。比如，以前体检一些偏高的指标变得标准了；以前性格容易急躁，现在稳当了；连精神都好多了，每天神清气爽，生病的次数都变少了。
去年年中，女儿结婚大事提上了一家人的议程。
张女士提出办全素宴婚礼。“现在生活水平提高了，大家吃惯了大鱼大肉，基本上都是营养过剩，身体处于亚健康状态，为了亲戚朋友们的健康考虑，我想借机会推广素食主义，传递绿色健康的理念。”
办婚宴是两家人的大事，但张女士的这个想法，得到了女儿女婿以及亲家的一致赞成。
全素宴说说容易，但怎么做是个难题。现在很多人都是吃客，一般的肉类、海鲜都满足不了他们，更不用说素菜了。
张女士却很有信心。一般酒席两三千一桌已经蛮好了，但她把价位定在5000元左右。她的要求是，把素菜做得色、香、味俱全，其中还要包括仿荤菜，“勾引”不喜欢吃素的宾客，目标是让所有参加婚礼的亲朋好友满意！
为此，张女士跟老公许先生考查了慈溪、杭州、上海等地的素食餐厅。最终，婚宴定在当地的一家酒店。
为了做好这次全素宴，酒店经理特地带着十几个厨师到张女士看中的上海某素菜馆取经。
当天，这场全素婚宴还真惊到了不少宾客，不但食材不见荤腥，烟酒也找不到踪迹。新菜一上桌，宾客们就纷纷拿起手机拍照分享。
有客人为此点赞：“真是太棒了，既特别又环保健康，还能清清肠胃，我女儿结婚也考虑这样搞。”
也有客人提不起兴趣：“我平时无肉不欢，这些菜再逼真，终究不是肉，感觉没吃饱，回家还得再吃一顿。”
