北京大学生物物理学学士、约翰霍普金斯大学医学院生理学博士、博士后徐嘉，《素行中国》倡导者发起人、中华素食协会副会长、中国国画院浙江分院副院长马绰，台湾大学生命科学院博士、亚洲太平洋素艺学院创始人朱建华，泰安市素味平生餐饮管理有限公司董事长高世祥等倡导素食文化的社会各界人士参加论坛，宣讲素食对人们身体健康的重要性和素食本身存在的环保意义和社会意义。
论坛发起人、泰安市素味平生餐饮管理有限公司董事长高世祥表示：作为一名倡导素食文化者，自己想通过宣扬素食文化为环保尽一份微薄之力，改变人类的肉食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的巨大损耗和污染。
高世祥自2013年开始致力于发展素食文化，并在浙江横店创办了餐饮公司主营素食，2015年又把素食文化的理念带回家乡。他向大众网记者介绍：“素食文化不仅仅是一种生活方式，更关系到地球生态。现在生活节奏越来越快、人们早已抛弃了健康的饮食理念。尤其是近几年，在世界范围内层出不穷的食品安全事件，屡屡使人‘望食’却步。在这种情况下，素食对人体的重要性往往被忽略。2013年，我创办素味平生餐饮管理有限公司，跟我的创业伙伴一起致力于慈善、低碳、环保事业。”
高世祥也通过大众网向泰安网友呼吁：倡导素食，爱生护生。减少环境污染，建立低碳环保生活理念。同时也希望能有更多志同道合的朋友加入“素食文化”|这个大家庭，搭建一个共同的创业、交流、合作的平台，借更多的手来推动素食文化的发展。让大家真正了解素食，接受素食。
