“我为了降血脂吃了一年素食,可是今年体检还是检测出高血脂。”60岁的付女士为此十分苦恼。255医院ICU医生于海涛指出,靠吃素降低血脂其实是个误区,他建议市民均衡饮食,控制食用油、盐的摄入量。
付女士一直血脂偏高,医生建议她靠控制饮食来降低血脂。于是她吃了一年的素食,没想到今年体检,血脂数值仍居高不下。记者采访得知,如今,高血脂症已不再是老年人的专利,不少30岁左右的年轻人也步入了高血脂的行列。32岁的王女士体检甘油三酯检测结果为2.17mmol/L,正常值为0.4-1.81 mmol/L。“我平时经常在外面吃饭,但吃肉并不多,为啥血脂还是超出正常范围?”王女士十分不解。
于海涛介绍,血脂高主要包括高胆固醇血症和高甘油三酯血症,其中高胆固醇血症对人体的危害更大。他表示,超重和肥胖人群患高胆固醇血症的比例显著高于正常体重人群,但体重正常的人胆固醇水平也可能会高。
于海涛指出,靠只吃素不吃肉的方式来降血脂实际是陷入了误区。高血脂患者要忌的不是肉,而是脂肪与油脂。不少市民虽吃素,却在烹饪过程中使用过多的食用油及盐,导致油脂摄入量长期超标,且易引起多种维生素和矿物质营养不良。他建议市民应均衡饮食,注意饮食结构,兼顾维生素、蛋白质、微量元素、适量的脂肪及纤维素,多吃新鲜蔬果,适当增加运动,超重人群需控制体重。
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