导读
四喜蒸饺是一种精细的面点，饺子玲珑可爱，四四方方的分成四个部分，每一部分都装着不同的食材，看起来颜色很是鲜亮喜庆。
喜气洋洋的四喜蒸饺，造型雅观，色彩艳丽，营养丰富。蔬菜的选用，可以依个人喜好或者手头现有的食材自由搭配。
我用了香菇、胡萝卜、芹菜、玉米，四种不同食材的组合，富含维生素B群、铁、钾、维生素D、胡萝卜素、粗纤维，有健胃消食、降低胆固醇、增强人体免疫力的功效。
因为四种食材的组合也让口感变得丰厚富有层次感，色泽分明，鲜咸味美，尝过的都赞不绝口！
食材
干木耳8克、干香菇8克、香菜15克、豆干20克、酱油1大勺、香油1大勺、芹菜30克、玉米30克、胡萝卜40克、盐适量 。
做法
1
准备好500克面粉，加入冷水220克，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。面团饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。
2
提前将黑木耳、香菇、豆干泡发好，将香菇、胡萝卜、芹菜切碎丁，玉米粒焯水备用。
3
豆干切成碎末，加入切成碎末的黑木耳。
4
放入盐和酱油。
5
加入香菜，淋入香油。
6
加入淀粉拌匀。取一个饺子皮，放入馅料。
7
上下两边合拢捏一下，左右两边也向中间合拢起来捏紧。
8
分别向四个小斗中填入胡萝卜、玉米、香菇和芹菜，蒸锅水沸后入锅蒸8分钟即可。
新春佳节，不妨换一种形式的饺子，既增加节日气氛，又健康美味，真是一举两得！
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