胡萝卜切条焯水捞出，泡椒竹笋长条，黄瓜切成长条，都要一样长的。备用。
米饭多洗淘几次，按1：1的比例加水煮熟。
然后做功课，一个多小时后开锅，准备一只空碗，在碗里倒入50毫升米醋，2茶勺糖，1茶勺盐，搅拌均匀。开锅，把饭铲开铲散，注意不要乱搅，然后倒入调好的汁拌匀
一定要趁热拌，放三分钟，
均匀铺在海苔上。在尽头要多空一点地方，留着封口
按黄金比例铺上素食材。
卷第一圈的时候，停十秒，稍用力捏紧
然后一口气卷到底，在底部的海苔上抹点水，就封合了。
切成两厘米厚的。
